In Seine-et-Marne (77), a due passi dalla base de loisirs de Buthiers, è nata una nuova location che ha aperto i battenti a fine aprile 2026: la guinguette de Buthiers. Immersa nel bosco, tra le rocce, offre una cinquantina di posti a sedere in un contesto naturale davvero inatteso. Ristorazione rapida, bevande e concerti dal vivo la domenica: il concept è semplice, e sembra che stia già funzionando molto bene.
Dietro questo progetto c'è Yannick Billard, già noto nel settore per aver sviluppato la terrazza del Moulin a Nemours, sul bordo del Loing. Qui l'atmosfera è totalmente diversa: niente acqua, ma rocce, alberi e una luce filtrata dalla chioma. "Francamente, è un posto straordinario… è il paradiso", racconta a Actu.fr. L'imprenditore riassume la questione in poche parole: "Abbiamo i due posti più belli: l'acqua a Nemours, la foresta qui."
La guinguette di Buthiers dipende dall'Auberge Canard, locale storico del paese che l’amministrazione voleva conservare. L’ex gestore stava per lasciare, e il futuro della struttura sembrava incerto. L’incontro tra Billard e il sindaco Christophe Chamoreau ha ribaltato la situazione. Piuttosto che puntare su un modello classico, il progetto è maturato in una gestione ibrida: ristorazione tradizionale da un lato, guinguette accessibile dall’altro. I quattro dipendenti storici hanno potuto conservare il loro posto, affiancati da sette‑otto stagionali durante la stagione estiva.
Dal punto di vista gastronomico, il menù punta su semplicità e prezzo accessibile. Il corner snack propone formule tra 12 e 14 euro, mentre l’osteria continua a offrire una cucina più elaborata accanto. È stata inoltre installata una rosticceria per la vendita da asporto, pratica per i visitatori della base di divertimento di Buthiers o del campeggio nelle vicinanze.
Ogni domenica, se il tempo lo permette, una piccola scena ospita concerti dal vivo dalle 13:30 alle 15:30. Serate a tema, quiz musicali, animazioni per famiglie: il calendario promette una stagione davvero intensa. L’atmosfera si una a essere intergenerazionale, e il luogo ha il non trascurabile vantaggio di non disturbare alcun vicinato. "Potremo creare un vero polo culturale", annuncia Yannick Billard.
Il progetto è stato curato nei minimi dettagli: catene di luci, passaggi tra i blocchi di arenaria, spazi all’ombra… Il sito è stato ripensato senza alterarne l’assetto ambientale, donandogli un fascino davvero singolare. Fin dalle prime serate, hanno partecipato in 200, secondo il sindaco, che si è detto molto soddisfatto di questo avvio.
La guinguette di Buthiers attira pubblico nei sabati, nelle domeniche, nei giorni festivi e nelle vigilie dei giorni festivi. A partire dall’1 giugno aprirà anche il venerdì sera, per poi restare aperta ogni giorno. Il programma completo delle animazioni e dei menù è disponibile direttamente sulla pagina Facebook Auberge Canard.
La nostra opinione: è proprio quel tipo di locale che si vorrebbe tenere per sé prima che diventi troppo famoso. L'ambiente è davvero originale, l'intento è buono e i prezzi restano accessibili. Consigliamo di andarci domenica per godersi il concerto dal vivo, arrivando in orario per trovare posto. Da tenere d'occhio per la stagione estiva 2026.
Questo spot è pensato per chi vuole uscire dal cemento per un fine settimana: famiglie, coppie, gruppi di amici. La base de loisirs de Buthiers è raggiungibile da Milly-la-Forêt o da Fontainebleau, rendendola una meta comoda da Parigi o dalla grande corona sud.
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Date e orari di apertura
Da 22 maggio 2026 a 30 settembre 2026
Posizione
Osteria dell'anatra Buthiers
91 Rue des Roches
77760 Buthiers
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.facebook.com
