La mensa di cantiere reinventata... È quanto offre Le Comptoir du Chantier, il nuovo hotspot gastronomico creato dal Gruppo Machefert che ha aperto le porte dell'Hotel Normandy il 17 ottobre 2019. Un locale che offre a gourmet e buongustai un menu vegetale e vegano"incentrato sulla naturalità e sulla condivisione", e che la sera si trasforma in un wine bar biodinamico, con diversi taglieri vegetariani e a base vegetale.
Il Comptoir du Chantier offre anche la possibilità di fare colazione, visto che il locale è aperto dalle 7 alle 23. Il programma comprende frullati e bevande fatte in casa. Il programma prevede frullati e succhi di frutta fatti in casa, oltre a frullati vegani, per poi gustare un'insalata fresca, una zuppa o un piatto caldo a pranzo. I più golosi possono anche assaporare i dolci a base vegetale offerti dalla pasticceria Oh Faon.
Per quanto riguarda l'arredamento, ci si può immergere in un'atmosfera che mette in risalto"materiali grezzi e arredi ispirati al mondo dell'edilizia". Ci sono grandi credenze a forma di impalcature, ma anche stoviglie di metallo, piastrelle in PVC, casse di legno e cartelli stradali. Una seconda sala immerge in un universo più kitsch, che ricorda i vecchi bagni degli operai degli anni Settanta.
Un ristorante che abbiamo avuto modo di provare... E ci è piaciuto molto! Come antipasto, ci siamo fatti tentare da un'insalata di zucca arrostita, composta da noce di burro, germogli di spinaci, formaggio fresco di capra, melograno, noci pecan e una salsa al pesto. Un piatto molto fresco e leggero per un ottimo inizio. A seguire, una "barca di patate dolci" che ci ha fatto salire l'invidia. Una patata scavata con una gustosa miscela di lenticchie coralline, coriandolo, latte di cocco e curcuma in polvere, il tutto accompagnato da un piatto di bulgur. Un piatto caldo e vegano che vi terrà al caldo nelle fredde giornate invernali che ci attendono... E per dessert, una gustosissima pasta vegana, una tartelletta al rosmarino e pinoli. Una vera delizia! Da notare che il menu cambia ogni giorno, in base alle stagioni, tranne che per i dolci.
Un nuovo hotspot"che gioca sui contrasti", prendendo le mosse dal"concetto di mensa da cantiere" per reinventarne i codici. L'idea? Adattarsi alle attuali preoccupazioni dei consumatori. Ognuno è quindi libero di"appropriarsi dei locali in modo artistico", ma anche di godersi il posto secondo i propri desideri: grandi tavolate per gli"amanti della convivialità", pranzo in movimento, aperitivo rivisitato"in modo sano"... A voi la scelta! È persino possibile lavorarci, visto che lo spazio è definito anche come un ottimo co-working space. Ci andiamo, amici?
Posizione
Le Comptoir du Chantier
256 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Accesso
Linea metropolitana 1 o 7 Stazione "Pyramides
Tariffe
Buffet Petit-Déjeuner: €15
Menu Architecte (entrée+plat): €16.5
Menu Chef de Chantier (plat+dessert): €17
Menu Ouvrier (entrée+plat+dessert): €21.5
Sito ufficiale
www.hotel-normandy.com
Ulteriori informazioni
Aperto dalle 7 alle 23. Colazione dalle 7.00 alle 10.00, aperitivo dalle 15.00 alle 23.00.
