Le Maresquier, una brasserie in stile francese ispirata all’epoca della Belle Époque, a due passi dalla Stazione Saint-Lazare

È un indirizzo che rende omaggio al carisma d'Antan di Parigi della Belle Époque. Le Maresquier, è il ristorante dal fascino d’altri tempi situato a pochi passi dalla Stazione di Saint-Lazare, dove si può gustare una cucina francese ricca e confortante, realizzata seguendo le regole dell’arte sotto la guida del chef Arnaud Boissier, in un ambiente accogliente. Qui, niente piatti all’avanguardia, ma un ritorno alle origini che rende merito alla tradizione.

Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Art Déco à deux pas de la Gare Saint-Lazare — © Angela di Paolo

A la carta, i piccoli peccati di gola si susseguono in un balletto dove territorio, gusti rustici e prodotti di eccezione si incontrano per offrire piatti allo stesso tempo confortanti e raffinati. Se amate i sapori della foresta, non lasciatevi scappare la tarte aux cèpes, riccamente farcita di funghi, se è presente nel menù.

Non si può perdere il velouté del giorno, a base di zucca butternut. Attenzione: se optate per questo piatto pensando di mantenervi leggeri, potreste rimanere sorpresi, dato che viene accompagnato da una crema di Isigny che potete regolare a piacere, formaggio Comté e crostini croccanti.

Per gli appassionati di carne, il Château filet, una bella fetta servita con la sua salsa al pepe, sicuramente delizierà il palato. Attenzione però se preferite una cottura ben fatta, perché al nostro passaggio la carne era più al sangue di quanto desiderato. Se invece preferite il pesce, avrete l’opportunità di trovare in menu alcuni classici, tra cui la celebre Coregna alla mugnaia.

Per noi, la scelta è ricaduta sul filetto di branzino alla grenobloise, caratterizzato da una nota generosamente burro e limone, con capperi che aggiungono un tocco di vivacità. La cottura è impeccabile, con una pelle leggermente croccante che svela una carne morbida e delicata. Come contorno, è possibile optare per spinaci saporiti o una purè di patate molto vellutata.

Per quanto riguarda i prezzi, le tariffe sono abbastanza varie, consentendo di gestire il budget in modo abbastanza semplice. Gli antipasti e i dessert si attestano generalmente nella fascia media delle locali di questa categoria, mentre alcuni piatti, in particolare le carni e il pesce, possono richiedere un investimento più consistente. Nel suo complesso, questa meta offre un'eccellente opportunità ai buongustai di gustare i grandi classici della gastronomia francese come si deve.

Ogni giovedì sera, il locale si trasforma in un piano bar vivace e allegro, e si narra che alcuni ospiti arrivino a sedersi addirittura sul pianoforte mentre il musicista suona. Un’immagine glamour che rafforza quell’atmosfera retrò e fuori dal tempo tipica di questo locale.

Il locale propone sempre una suggestione del giorno, dall'antipasto al dessert. Se ancora c’è spazio dopo il pasto, troverete anche alcuni classici intramontabili. Optando per una crème brûlée da condividere, riscoprirete quel sapore di infanzia capace di concludere questa tappa senza tempo con una nota di dolcezza!