Quest'anno 2026 riserve ancora molte sorprese per i buongustai. Per chi ama il cibo di qualità così come per i golosi di dolci, segnatevi che anche quest'anno sono previste numerose aperture di ristoranti nella capitale, già a partire dai primi mesi dell’anno. E alcune di queste location sono molto, molto attese!
Queste nuove insegne sapranno sicuramente accontentare ogni desiderio, sia che siate alla ricerca di sapori da tutto il mondo, di bistronomia proposta da giovani chef che si lanciano in autonomia, di alta gastronomia francese o di street food da gustare con le mani.
Andiamo a esplorare le nuove aperture da non perdere e i ristoranti più attesi a Parigi nel 2026. Ecco le nuove dedicazioni da scoprire!
Fuga R, il nuovo rooftop con vista panoramica a 360° su Parigi
Il gruppo Fuga (Riviera Fuga) presenta il suo nuovo progetto, Fuga R, un rooftop con vista panoramica su Parigi che potrebbe diventare un punto di riferimento fin dall’apertura, prevista per il 6 maggio. [Per saperne di più]
Eskal, un nuovo ristorante gastronomico e itinerante, si installa vicino alla Chapelle Expiatoire
Atteso per la fine di maggio 2026 nel VIII arrondissement, Eskal mette insieme il ristoratore Ken Nanaumi e lo chef Alexandre Chambat intorno a una cucina francese ispirata dai loro viaggi. Un indirizzo concepito come una sosta gastronomica, a due passi dalla Chapelle Expiatoire. [Per saperne di più]
L'Amic, il bistrot degli amici che fa vibrare il XVIII arrondissement con la sua terrazza al sole
Nuovo indirizzo nel 18º arrondissement, L’Amic si trasferisce in rue Letort con una promessa semplice: riunire attorno a una tavola conviviale una cucina di stagione, vini naturali e una banda di amici dai percorsi complementari. Un bistrot di quartiere pensato come luogo di vita, con una grande terrazza al sole. [Per saperne di più]
Lotta, un nuovo locale mediterraneo dal design contemporaneo nel I distretto
Situato nel I arrondissement di Parigi, Lotta è il primo ristorante di Charlotte Bereaud. Un nuovo indirizzo che punta su una cucina ispirata al bacino del Mediterraneo, con una formula pranzo accessibile e un décor ispirato al design italiano. [Per saperne di più]
DKR, street food afro a Bastille con ricette ispirate a Dakar
BMK inaugura DKR, un ristorante dedicato allo street food afro nel XI arrondissement di Parigi. Una nuova realtà che mette in luce le cucine africane e afrodiscendenti in chiave street food. [Per saperne di più]
Jones, cucina meticcia e hip-hop firmata da Juan Pablo Rojas Pineda e Enzo Viola in via Voltaire
A due passi da Piazza Voltaire, Jones inaugura un nuovo capitolo guidato da un duo appassionato, Juan Pablo Rojas Pineda e Enzo Viola. Alla carta, una cucina meticcia dalle molteplici influenze e un'atmosfera conviviale radicata nella cultura urbana. [Per saperne di più]
Central Chapelle, il nuovo hub di cultura, musica e food apre nel cuore de La Chapelle Arena
Central Chapelle è la nuova destinazione di cultura, musica e food che apre finalmente le porte nel cuore della La Chapelle Arena, il 6 maggio 2026! [Per saperne di più]
Bittikesu, il primo ristorante dello chef canadese Jules St-Cyr a Parigi
Il cuoco canadese Jules St-Cyr inaugura il suo primo ristorante a Parigi, nei pressi del bacino dell’Arsenale, nel quartiere della Bastiglia. Un locale dove cucina di stagione, ispirazioni dal mondo e artigianalità si incontrano in un menù gastronomico unico. [Per saperne di più]
SaltoBar, il primo ristorante del celebre chef Diego Alary a Parigi
Il chef Diego Alary inaugura SaltoBar, il suo primo locale a Parigi, nel 11° arrondissement. Pensato come una tappa tra Spagna e Portogallo, questo ristorante propone una cucina iberica moderna, focalizzata sulla grillata. [Per saperne di più]
Maison Ruggieri al Palais Royal: il nuovo ristorante gastronomico dello chef Martino Ruggieri
Lo chef italiano Martino Ruggieri si stabilisce al Palais-Royal con Maison Ruggieri Palais Royal, a pochi passi dalla Comédie-Française. [Per saperne di più]
Calcifer, il nuovo ristorante tutto fuoco e fiamme nel quartiere République
Calcifer è il nome del nuovo ristorante di Antoine Rollin che aprirà tra poche settimane, nei pressi di République. Un locale tutto fuoco e fiamme, incentrato sulla brace. [Per saperne di più]
La Brasserie Rosie Jolie e Bigoudi, il rooftop (molto) elegante delle tendenze al Trocadéro
Bigoudi sarà il rooftop (molto) panoramico firmato Brasseries à la Mode, inaugurato nella primavera del 2026 vicino al Trocadéro. Al piano terra dello stesso indirizzo, troverà spazio la Brasserie Rosie Jolie. [Per saperne di più]
Éthanol, il nuovo locale di Maxime Bouttier (Géosmine*) tra enoteca e bistrot di quartiere
Lo chef Maxime Bouttier inaugura Éthanol a metà febbraio 2026, all’angolo tra la rue de la Folie Méricourt e la rue Jean-Pierre Timbaud. Una nuova meta che si colloca a metà strada tra enoteca e bistrot di quartiere, in uno stabile di un’antica rivendita di calzature recentemente ristrutturato. [Per saperne di più]
Occasione, l'intrigante nuovo locale a Goncourt che mette in primo piano il design
Il ristorante Occasion ha aperto a febbraio nel quartiere Goncourt, nel 10° arrondissement di Parigi. Un locale portato avanti da due chef donne che uniscono cucina di stagione e design. [Per saperne di più]
BẾP, il nuovo ristorante vietnamita gestito dal team di Sobremesa
Un nuovo ristorante vietnamita aprirà nel 2026, nel cuore del IX arrondissement di Parigi. Si chiamerà BẾP ed è il progetto di Marie e Antoine Nguyen, insieme a Émilien Quemener, già artefice del noto Sobremesa. [Per saperne di più]
Anne-Sophie Pic aprirà un ristorante all’interno della Fondation Cartier per l’arte contemporanea.
La chef pluristellata Anne-Sophie Pic aprirà il suo nuovo ristorante all'interno della Fondation Cartier per l’arte contemporanea. L'apertura è prevista nel corso del 2026. [Per saperne di più]
Louis Vuitton: apertura del primo hotel LV sugli Champs-Elysées nel 2026 - tutto quello che sappiamo
È ufficiale: gli Champs-Élysées ospiteranno il primo hotel Louis Vuitton! Situato al numero 103-111 di Avenue, l’edificio si estenderà su circa 6.000 m² e aprirà le porte nel 2026. Anche se ancora pochi dettagli sono stati svelati, ecco quello che finora siamo in grado di condividere. [Per saperne di più]
Il Bus Palladium si trasforma: presto un hotel 5 stelle con ristorante di Top Chef, cocktail bar, club e terrazza panoramica
La storica sala concerti Bus Palladium riaprirà a marzo 2026, reinventata come un boutique hotel a 5 stelle, completo di ristorante firmato dal celebre Top Chef Valentin Raffali, terrazza sul tetto panoramica, bar di cocktail... e, naturalmente, anche un club! [Per saperne di più]
Massé, un hotel a 4 stelle concepito come un rifugio nel cuore di Pigalle, accompagnato dal ristorante Trente Paris
Pensato come un rifugio nel cuore di Pigalle, l’hotel a 4* Massé ha appena aperto le sue porte nel quartiere di Pigalle. Un’oasi di tranquillità nel pieno di questo quartiere vivace, che sarà affiancata, nella primavera 2026, dall’apertura del suo ristorante, chiamato Trente Paris. [Per saperne di più]
BERGÈRE X PARIS: tetto di vetro, ristorante-bar, coworking... la rinascita di un monumento storico nel 9° arrondissement
Nel 9° arrondissement di Parigi, uno straordinario progetto edilizio sta scuotendo Rue Bergère e risvegliando un gigante addormentato della Belle Époque. Dietro le palizzate, 26.000 m2 di patrimonio stanno per essere ringiovaniti, l'ex sede del precursore di BNP Paribas, trasformata in un futuro hotspot per la vita parigina, con spazi di coworking, un ristorante, un bar, un hotel e un punto panoramico mozzafiato. Da scoprire nel 2026... [Per saperne di più]
Lo chef Yotam Ottolenghi apre un ristorante a Parigi
Lo chef anglo-israeliano Yotam Ottolenghi arriva per la prima volta a Parigi, pronto ad aprire un ristorante previsto per i prossimi mesi. A meno che il progetto non venga rinviato? [Per saperne di più]
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Preparate il palato, il 2026 sarà un anno ricco di novità gastronomiche!
