L’anno scorso, vous informavamo che la figura di spicco della cucina degli anni 2000 e autore di numerosi libri di ricette di successo, Yotam Ottolenghi, stava per fare il suo debutto a Parigi aprendo un nuovo ristorante nella capitale, previsto per il 2025. Ora siamo a inizio 2026 e il progetto sembra ancora fermo come un anno fa... anche se continuiamo a sperarci!
Questo chef londinese di origine israeliana, che ha studiato cucina francese a Le Cordon Bleu, è stato capo pasticcere in diversi ristoranti londinesi, tra cui alcuni con stelle Michelin, prima di aprire la sua prima gastronomia a Notting Hill, seguita da gastronomie e altri locali in varie zone della capitale inglese, concentrandosi su verdure, sapori levantini e prodotti mediorientali - acqua di rose, zaatar e melassa di melograno per citarne solo alcuni.
À la tête de 7 ristoranti a Londra, Yotam Ottolenghi si prepara a fare il suo debutto nella capitale francese con una prima insegna parigina che riprenderà il concept dei suoi celebri delicatessen londinesi, offrendo una cucina colorata e ricca di influenze mediterranee e mediorientali.
Per quanto riguarda la data di apertura di questo nuovo ristorante, vi raccomandiamo vivamente di restare sintonizzati per seguire gli aggiornamenti sul progetto parigino dello chef Ottolenghi, che si tratti di realizzarlo... o meno!
I ristoranti più attesi che apriranno a Parigi nel 2026
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