Velours Café: panini di stagione che cambiano ogni settimana nei pressi del Canal Saint-Martin

Non lontano dal Canale Saint-Martin, il Velours Café anima il quartiere con i suoi sandwich con bun creativi e i suoi colori aciduli. Le ricette fatte in casa cambiano ogni settimana, ideali per un pranzo nomade e super-fresco. Un indirizzo di nicchia al ritmo delle stagioni!

A due passi dall'agitazione del Canal Saint-Martin, nel silenzio della strada che costeggia l'Ospedale Saint-Louis, il Velours Café delizia il quartiere. Qui i panini in formato bun sono re e cambiano ogni settimana, seguendo in modo rigoroso il calendario delle stagioni e chiedendo immaginazione alla creatrice di questo piccolo locale pieno di colori, Carla, dove tutto è fatto in casa e con amore.

Un caffè di quartiere adorabile e accessibile, la cui esperienza è essenzialmente nomade poiché ci sono solo tre tavoli all'aperto in terrazza quando il sole fa capolino, e due dentro. Si privilegiano quindi i panini da asporto, se i posti sono già occupati. Ma la sua vicinanza ai quai del canale ne fa l'indirizzo ideale per un pranzo al volo!

Nel menù, cinque panini, con prezzi che oscillano tra 7,50€ e 8€, che non saranno del tutto gli stessi al vostro arrivo, perché sono settimanali: un vegetariano con un pane focaccia all'olio d'oliva, hummus e carciofo; un panino brioche alla barbabietola dal colore tutto rosa, yogurt greco e sempre barbabietola; un pane all'origano, ricotta al limone, chorizo e cetriolo sottaceto; un panino brioche all'inchiostro di seppia, tutto nero, con salmone affumicato, cavolo bianco e carote grattugiate e il brioché, più semplice, che abbiamo scelto.

Tra due fette di pane ai semi, ben morbido, si annidano dei pickles di cavolo rosso che regalano una nota acidula, prosciutto bianco in quantità davvero generosa, affettato al momento, ricotta alle erbe delicate e lattughino valeriano un po’ croccante. Ben completo, è capace di saziarti dopo aver gustato l’intero panino.

Per chi vuole spingersi un po’ oltre i sentieri battuti, optate per i pani colorati, preludio di piacevoli scoperte! In inverno, zuppe fatte in casa possono sostituire la bevanda in una formula a 15 euro che comprende il dolce.

Parlando di bevande, troviamo le tradizionali limonate e aranciate fatte in casa, insieme a latte, cioccolata calda o all'Ube (6€), questa bevanda dalle tonalità violacee e dal delicato sapore vanigliato goloso. Ci piace anche la decorazione acidula, presente fino nelle piatti di frutta, talvolta con una forma di fragola, d'arancia o una caraffa di limoni!

Dal lato delle dolcezze, non perderti la rosa delle sabbie, disponibile con topping di arachidi, cocco o crema di marroni. Si opta per quest’ultima versione, un croccante e cioccolatoso piacere, dove il cioccolato fondente si addolcisce grazie al tocco dolce della castagna. Davvero goloso, soprattutto perché la porzione è abbondante! Se non sei appassionato di cereali, scegli il riso al latte all’arancia o il rotolo alla vaniglia e al caramello.

Si noti che Carla è da sola al banco e i panini cambiano spesso; le scorte non sono illimitate, quindi conviene arrivare prima dell'ora di pranzo per essere sicuri di avere ancora la scelta tra le cinque declinazioni di pane, oppure siate un po' pazienti!arrivare prima dell'ora di pranzo

Un indirizzo di quartiere che dimostra che il panino ha ancora molto da offrire, soprattutto quando si presenta con colori vivaci e ingredienti freschi!

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.