L'ube latte si sta gradualmente facendo strada nei caffè alla moda di Parigi. Il suo punto di forza? Il suo colore viola brillante che attira l'attenzione, il suo aspetto cremoso, ma anche il suo gusto dolce e confortante, con note simili alla vaniglia e alla nocciola. Dietro questa bevanda originale diventata di tendenza, c'è l'ube, una patata dolce viola originaria delle Filippine, molto utilizzata nei dessert asiatici.
Tradizionalmente cucinato sotto forma di marmellata, questo igname viola è stato adattato al formato latte per integrarsi nella cultura dei coffee shop. Nella sua versione più semplice,l'ube latte è composto da latte caldo (spesso vegetale) mescolato a purea o polvere di ube. Può essere servito caldo o freddo, a volte con un goccio di sciroppo per accentuarne la dolcezza.
Oltre al suo gusto singolare,l'ube è apprezzato per le sue proprietà antiossidanti. È quindi una bevanda che soddisfa diversi requisiti: è golosa, bella da vedere, originale... e relativamente sana!
A Parigi, alcuni locali asiatici e caffetterie aperte alle influenze culinarie del mondo offrono ai curiosi la possibilità di sorseggiare un ube latte. Un'alternativa ai ormai classici matcha o chai latte, da trovare in questi indirizzi consigliati!
Il latte di ube del ghiacciaio La Tropicale
Nel 12° arrondissement si trova La Tropicale Glacier, una gelateria che offre gusti originali ed esotici da accompagnare a deliziose bevande, tra cui l'ube lattes. Un indirizzo ideale per uno spuntino gourmet. [Per saperne di più]
Manie Café, la caffetteria per specialità di caffè e pasticceria nel 16° arrondissement
Cercate un ottimo caffè nel 16° arrondissement di Parigi? Andate da Manie, la caffetteria che serve caffè speciali, matcha e ube lattes, accompagnati da torte, biscotti e pasticcini gourmet di Alexis Beaufils. [Per saperne di più]
L'ube latte del Café Shin, la caffetteria tra Seoul e Parigi
Recatevi al Café Shin per provare il loro goguma latte, che è l'equivalente dell'ube! Questa caffetteria di ispirazione coreana offre anche dolci originali da accompagnare al goguma latte. [Per saperne di più]
L'ube latte di Kapé, la caffetteria filippina
Situato a pochi minuti da République, Kapé serve ube latte in diversi modi: con o senza latte vegetale, con o senza espresso, caldo o freddo. È possibile mangiare all'interno o portar via da questo indirizzo moderno e alla moda, con in più un biscotto all'ube! [Per saperne di più]
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