Immersione alla Torre Eiffel: il brunch tutti i giorni nel settimo arrondissement di Parigi

Il brunch d'Immersion Tour Eiffel parte da una domanda molto semplice: perché aspettare la domenica per concedersi pancake e uova morbide? Sistemata sull'avenue de la Bourdonnais, nel 7e arrondissement di Parigi, questa tappa di all-day brunch propone la sua carta dal lunedì alla domenica, a pochi minuti a piedi dal Champ de Mars. Siamo entrati un giovedì a mezzogiorno di ottobre 2026, ecco cosa abbiamo visto (e assaggiato).

Prima osservazione: nell’ora in cui gli uffici del quartiere svuotano per la pausa pranzo, la sala si riempie di un allegro mix. Colleghi che scambiano il panino per un piatto di pancake, turisti che si rifanno il pieno prima di salire verso la Torre Eiffel, qualche habitué davanti al proprio latte macchiato. Il brunch, qui, non è nulla di straordinario. È un pasto come tanti, solo più goloso.

Immersion, cos'è questa moda del brunch tutti i giorni?

Dietro Immersion troviamo Alexis Mouyren, imprenditore nel settore food che ha lanciato il brand nel 2020. L’idea di fondo: togliere il brunch dalla sua cornice domenicale per proporlo come una vera alternativa al pranzo tradizionale, invitando la gente sia un martedì alle 11 sia un sabato nel tardo pomeriggio.

Cinque anni dopo, la scommessa tiene. Il brand conta cinque indirizzi parigini (République, Vendôme, Sentier, Montmartre e Torre Eiffel) e oltre 80 collaboratori. Tutti condividono la stessa carta, ideata dallo chef William Pradeleix. Il fondatore sintetizza lo spirito di casa in una formula: voleva che ognuno possa ritrovare « questa sensazione così particolare del weekend, qualunque sia il giorno della settimana ».

Il modello prende spunto dalle brunch house americane, quei caffè in cui si ordinano le uova Benedict a qualsiasi ora senza che nessuno alzi un sopracciglio. Nessuna formula fissa: si pesca dal menù in base all'appetito e all’ora del giorno. Il gruppo punta ora a espandersi oltre Parigi.

Com'è l'indirizzo Immersion della Torre Eiffel?

L'arredamento gioca la carta del neo-retro: un mix di comfort ed eleganza rilassata che invoglia a prendersela con calma. Siamo lontani dalla mensa rumorosa o dalla sala troppo formale. L'atmosfera è più quella di un caffè di quartiere, arricchito da una generosa dose di golosità.

Sul bancone troneggia una macchina La Marzocco, il punto di riferimento fiorentino per l’espresso che si ritrova in ciascuna delle sedi del gruppo. Un dettaglio che dice molto: qui il caffè di specialità non è un semplice contorno, e l’indirizzo potrebbe, senza alcun imbarazzo, figurare tra i nostri caffè e coffee shop parigini. Secondo i nostri colleghi di Yonder, i chicchi provengono dalla Brûlerie de Belleville, torrefazione parigina molto nota agli appassionati.

Cosa mangiare al brunch dell’Immersion Tour Eiffel?

La carta salata si divide in quattro famiglie: le Uova Benedict, le gaufres, i pancake e i toast. Ogni piatto arriva ben fornito, di modo da placare la fame fino a cena. Per quanto riguarda le Uova Benedict, la base resta invariata (pane brioche tostato, coleslaw, uovo poché, sottaceti di cavolo rosso, gomasio al sesamo nero e salsa olandese al paprika), poi tutto ruota intorno alla guarnitura: pollo croccante glassato in salsa agrodolce, pancetta caramellata o salmone affumicato.

Lasciatevi conquistare dal Crispy Benedict. Il pollo croccante, glassato in una salsa agrodolce, si sposa al meglio con una hollandaise piccante, e il cavolo rosso marinato offre l’acidità giusta per non appesantire. Un piatto che sembra un viaggio tra New York e Seul, senza lasciare il Champ-de-Mars.

Il must-have di casa è Eggs and Bacon Pancakes: due pancake morbidi, bacon caramellato, due uova all’occhio di bue, sciroppo d’acero e burro salato. Il genere di piatto che non conosce mezze misure. Gli amanti del pesce si orienteranno verso lo Salmon Stack, tre pancake sovrastati da salmone affumicato e crema di formaggio all’erba cipollina. Per una selezione più ampia, la nostra guida sui buoni pancake a Parigi fa il giro della questione.

Le waffle morbidi hanno anch'essi il loro posto. Da La Salty Mood si abbina crispy chicken, cheddar, avocado schiacciato e uovo al tegamino, mentre il Salmon Crush punta sul duo di salmone affumicato e sciroppo d'acero, un accostamento dolce-salato che sorprende positivamente.

Per i toast, il pane a lievito madre è terreno di gioco. L'Avé Stracciatella fa un occhiolino all'Italia con avocado, pesto, stracciatella, pomodori confit e nocciole tritate. Abbiamo assaggiato anche il Harvest Toast, la ricetta di stagione: stracciatella, zucca butternut arrostita al timo, fichi, noci e vinaigrette miele-sherry. Un piatto autunnale che arriva a pennello in questo mese di ottobre. Infine, le formule Sides of Love uniscono gli essenziali (due uova in camicia, avocado, cream cheese, insalata) con pancetta o salmone.

E per i golosi di dolci, cosa scegliere?

La parte dolce merita anche uno spazio dedicato. Pancakes, waffles o pane perduto si declinano in diverse versioni, tra cui la Fruits & Cream (frutti di stagione, crema chantilly, sciroppo d’acero) e l'Original Taste alle nocciole caramellate. Piccolo piacere apprezzato: lo sciroppo d’acero è a disposizione, servito direttamente sul tavolo. Una versione in stile tiramisù, con mezzo espresso, praline e ganache, completa la gamma.

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Abbiamo condiviso la Brioche al Burro di Arachidi: brioche tostata, burro di arachidi fatto in casa, banana, lamponi schiacciati, mirtilli e nocciole caramellate. Confortante a dir poco, piacerà ai nostalgici delle merende dell'infanzia. I più moderati opteranno per il granola fatto in casa con yogurt greco (esiste anche una versione vegetale) e la sua frutta fresca.

Al banco, alcune dolcezze si prestano anche a una pausa rapida: cookie new-yorkesi poco cotti, brookie (metà brownie, metà cookie), banana bread con gocce di cioccolato, carrot cake, senza dimenticare croissant e pain au chocolat per una colazione al volo. Per prolungare il tour goloso nel quartiere, la nostra guida sui luoghi dolci del 7° arrondissement ha di che tenervi impegnati.

Quali bevande ordinare da Immersion?

Il menù delle bevande calde va dall'espresso al flat white, passando per il chai latte, il matcha latte, il golden latte e l'ube latte, questa bevanda viola a base d'igname che spopola sui social. Se vi incuriosisce, la nostra selezione dei posti dove bere un ube latte a Parigi vi darà spunti. Buone notizie: il latte di avena è proposto senza sovrapprezzo, e quasi tutto è disponibile in versione fredda.

Dal lato della freschezza, spremuta d'arancia, succo mela-mango-passion o mela-cetriolo-limone, ibisco ghiacciato, tè freddo fatto in casa e limonate completano l'offerta. Una scelta ideale per accompagnare un brunch mattutino o una pausa delle quattro.

Vegetariano, senza glutine, halal: ognuno trova qualcosa per sé?

È uno dei veri punti di forza della catena. Il menù propone opzioni vegetariane (Avé Stracciatella, Harvest Toast, granola), un pane senza glutine disponibile come extra e proposte halal. Un dettaglio pratico quando si organizza un brunch tra amici con regimi diversi. Per una cucina 100% vegetale, puntiamo sulla nostra selezione dei brunch vegetariani e vegani a Parigi.

Gli extra permettono di personalizzare il piatto: halloumi, schiacciata di avocado, uovo morbido, stracciatella, pollo croccante o pancetta caramellata si aggiungono su richiesta. I toast vegetariani possono così diventare ben più sostanziosi in pochi secondi.

Quanto costa un brunch da Immersion Tour Eiffel?

Il locale propone una spesa media di circa 25€ a persona per un brunch completo, in linea con i nostri brunch economici a Parigi, un vero punto di forza in questo quartiere. Nel dettaglio, tenete presente tra 14,50€ e 16,50€ per un piatto salato, tra 1,50€ e 5,50€ per un extra, e da 2€ a una decina di euro per i dolci. Per quanto riguarda le bevande, l'espresso parte da 2,50€ e i caffè latte si aggirano intorno ai 5€-5,50€. I clienti abituali possono aderire al programma Brunch Lovers Club, che permette di accumulare punti per ottenere un prodotto in omaggio.

Immersion Tour Eiffel si trova al 83 di Avenue de la Bourdonnais, nel 7° arrondissement, a pochi passi dalla stazione École Militaire (linea 8). L’indirizzo è aperto tutti i giorni, dalle 9 alle 16 nei giorni feriali e dalle 9 alle 18 nel weekend. Il menù completo e gli altri indirizzi si possono trovare sul sito ufficiale di Immersion.

A chi è rivolto questo brunch vicino alla Torre Eiffel?

Questo brunch è pensato soprattutto per chi ha voglia di golosità senza aspettare il weekend: i lavoratori in smart working in cerca di una pausa (per lavorare sul posto, i nostri bar con wifi sono più indicati), i colleghi che vogliono fare colpo un venerdì a pranzo, i genitori in congedo un mercoledì. Anche i turisti del Champ-de-Mars troveranno qui una valida alternativa alle classiche birrerie del quartiere.

Piccola avvertenza: i piatti sono abbondanti e pesanti. Chi cerca un brunch leggero dovrà scegliere con cura (granola, toast vegetariani), oppure orientarsi verso i nostri brunch sani a Parigi. La domenica a mezzogiorno conviene prevedere un po’ di attesa, come accade nella maggior parte dei brunch parigini. Infine, la carta salata privilegia l’equilibrio dolce-salato, una scelta di gusto esplicita che non piacerà a tutti i palati.

Cosa fare nei dintorni di Immersion Tour Eiffel dopo il brunch?

Il vantaggio di questa sede è la posizione. Una volta sazi, bastano pochi passi per raggiungere i prati del Champ de Mars e alzare lo sguardo verso la Tour Eiffel. Per una digestione culturale, il museo del Quai Branly - Jacques Chirac e il suo giardino rigoglioso non sono lontani nemmeno.

Aneddoto da raccontare al momento del caffè: l'avenue de la Bourdonnais deve il nome a Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais, marinaio di Saint-Malo del XVIII secolo diventato governatore delle isole di Francia e di Bourbon, oggi Mauritius e Réunion. Tracciata nel 1770, originariamente era molto più ampia di com'è ora.

Altri due indirizzi per il brunch da scoprire durante la settimana

Rimanete nel quartiere? La Magie di Parigi, in rue Dupont des Loges, propone un brunch saporito e fatto in casa a pochi passi dalla Torre Eiffel, disponibile tutti i giorni tranne il mercoledì. Una splendida alternativa per variare i piaceri nel 7° arrondissement.

Voglia di cambiare aria? Si va verso il 10° arrondissement con Parenthèse Brunch, un caffè interamente dedicato al brunch, anch'esso proposto sette giorni su sette a prezzi contenuti. E per andare oltre, la nostra guida dei brunch in semana a Parigi e quella dei brunch del settimo arrondissement trabocca di buone idee. Preferisci esplorare l’intera capitale? La nostra mappa dei brunch per arrondissement e la selezione dei nuovi brunch a Parigi e nell’Île-de-France sono lì per te.

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