Fay'si Tis, biscotti e cioccolate calde ultra-golose a prezzi modici a Parigi.

Vi portiamo alla scoperta diFay'si Tis, un locale accogliente situato nell'11° arrondissement di Parigi, dove biscotti, cioccolate calde e latte macchiato ci aspettano senza svuotare il nostro portafoglio. Qui i biscotti hanno prezzi modici, 2,50 € l'uno, 4 € la coppia o 7 € i quattro, mentre altri negozi li vendono facilmente a 5 € l'uno. Dietro questo negozio generoso si nasconde una bella storia, quella di Fayçal e della sua promessa a Margot.

Fayçal è arrivato in Francia nel 1998 con la sua famiglia. Suo padre gestiva una panetteria nel nord, a Harras, ma dopo averla venduta, nel 2011 si è trasferito a Parigi con pochi mezzi ma un sogno ben radicato. Dopo aver lavorato per cinque anni in numerose panetterie parigine, ha cercato un locale per realizzare il suo progetto e oggi Fay'si Tis esiste grazie a una promessa fatta a Margot, la bambina che sua madre accudiva e che per lui è diventata una sorellina del cuore.

È con lei che impara a parlare francese, con cui condivide vacanze e risate. Non riusciva a pronunciare correttamente il suo nome, quindi lo chiamava "Fay'si", mentre "Tis" deriva dal suo cognome. Un giorno, Margot gli confida il suo sogno di aprire una panetteria che avrebbe chiamato "Fay'Si Tys". Purtroppo, all'età di 13 anni, muore in un incidente. Questo marchio diventa quindi il suo omaggio, la realizzazione del sogno di Margot, dove ogni biscotto è preparato con amore e in sua memoria.

Rendere accessibili i biscotti, questa è la sfida di Fayçal. A questi prezzi interessanti, ci si potrebbe aspettare biscotti più piccoli o meno farciti, ma è proprio il contrario. Sono generosi, spesso farciti, ricchi di pralinato e crema spalmabile. Una vera delizia quando escono dal forno, ve lo assicuriamo. Qui tutto è fatto in casa, con ricette che riprendono i nomi di strade e luoghi emblematici della capitale, dalla Torre Eiffel al Jardin du Luxembourg, passando per Square des Batignolles o Buttes Chaumont. Ciò non significa però che la qualità sia trascurata. Fayçal utilizza cioccolato Valrhona, uova e farine biologiche e burro di qualità per le sue creazioni.

Il locale propone anche succhi di stagione e succhi salutari che prendono il nome dalle stazioni ferroviarie parigine. Lasciatevi tentare dalla miscela di carota, mela, arancia, limone e zenzero, o dalla Gare de Lyon a base di spinaci, cetriolo, mela, limone e zenzero. I più tradizionalisti opteranno per il Gare du Nord a base di mirtilli, banana e latte di cocco, o la versione mela, pera e limone. Il prezzo è di 3,80 € per un succo fresco preparato su richiesta, un ottimo modo per prendersi cura di sé.

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Proviamo la cioccolata calda definitiva?

Per quanto riguarda la cioccolata calda, il negozio offre tre opzioni golose fuori dal comune. Su una base di cioccolata caldafatta in casa a base di cacao, viene delicatamente adagiata una meringa bruciata con il cannello, sormontata da una generosa pallina di gelato alla vaniglia, al cioccolato o alla pistacchio. Vi consigliamo di iniziare a bere la cioccolata calda con la cannuccia prima di attaccare il gelato e la meringa, altrimenti è garantito un bagno in piscina. Anche se la cioccolata avrebbe potuto essere più cremosa e più presente per i nostri gusti, rimane senza dubbio golosa e generosa e dovrebbe piacere ai palati più golosi. I latte macchiato e le cioccolate calde sono in vendita a 4,50 €, difficile trovare di meglio a questo livello di golosità e originalità.

Il negozio dispone di alcuni posti a sedere, anche se la maggior parte dei prodotti è da asporto, perfetto per una pausa confortante nel quartiere del Faubourg Saint-Antoine, non lontano dalla Bastiglia e dal Marais. È aperto tutti i giorni tranne il lunedì (ma presto anche il lunedì, ci dice Fayçal), dalle 10:00 alle 20:00.

Insomma, se cercate un locale accogliente con biscotti golosi tanto generosi quanto convenienti e cioccolate calde originali che scaldano il cuore, Fay'si Tis merita una visita. Questo bel locale si trova al 183 di rue du Faubourg Saint-Antoine, a due passi dalla metropolitana Faidherbe-Chaligny o Ledru-Rollin.