Questo salone del cioccolato delle Yvelines propone cioccolate calde uniche con prelibatezze

Abbiamo provato la sala da tè Chapon a Saint-Germain-en-Laye, nell'Yvelines, e vi raccontiamo tutto su questo bellissimo indirizzo goloso. Il cioccolatiere Chapon propone cioccolate calde realizzate con cacao rari e una serie di prelibatezze fatte in casa da gustare sul posto. Questo negozio al 18 di rue de Poissy è uno dei più grandi della maison insieme a quello di Boulogne-Billancourt e ha un grande vantaggio: una vera e propria sala da tè dove sedersi per godersi appieno l'universo del cioccolato della maison.

Da Chapon a Saint-Germain-en-Laye, la cioccolata calda è una vera esperienza. La maison lavora con cacao rari provenienti dal Venezuela,dall'Ecuador, dal Perù o dal Madagascar, e si sente. È possibile scegliere tra tre versioni: all'acqua per un gusto puro e intenso, al latte per una maggiore dolcezza o con spezie per un tocco caldo. In questo periodo, la versione con spezie natalizie sta riscuotendo grande successo tra chi cerca un po' di conforto. Anche la cioccolata bianca alla vaniglia piace molto agli amanti dei sapori delicati. 

Il menu:

La cosa che abbiamo apprezzato di più da Chapon è la loro cioccolata calda alla vecchia maniera, servita in una cioccolatiera per due persone con panna montata e spezie. Il prezzo è di 15 euro per questa formula che rende davvero omaggio alla tradizione cioccolatiera francese. È un po' il lusso di una volta rivisitato dalla maison Chapon. Del resto, solo i negozi con sala da tè offrono questo servizio, come Saint-Germain-en-Laye e Boulogne-Billancourt. Altrove potrete gustare le classiche cioccolate calde da asporto, ma non questa versione in cioccolatiera che rende l'esperienza così affascinante.

Per accompagnare queste cioccolate calde, abbiamo provato il trio di mousse che permette di viaggiare tra le diverse origini del cacao. Il nostro preferito? La versione senza zuccheri aggiunti che lascia parlare il cioccolato in tutta la sua purezza. Questo bar di mousse è un concetto sviluppato da Patrice Chapon nel 2006, e l'idea è semplice: scegliere l'origine del cacao come si sceglierebbe un grande cru. Madagascar, Ecuador, Venezuela, Ghana, Perù... c'è di che fare il giro del mondo dei sapori del cioccolato.

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Un'altra chicca di questo indirizzo: il waffle fatto in casa, un'esclusiva di Saint-Germain-en-Laye che non si trova altrove. Farcito con una crema spalmabile fatta in casa chiamata "demoniaca" (e si capisce perché, è davvero irresistibile), è uno dei nostri preferiti. Anche la marquise si mangia senza difficoltà, mentre i macarons (disponibili in cinque gusti) consentono di portare via con sé un piccolo dolcetto. Per quanto riguarda i dessert, ci sono anche i bastoncini di gelato, la coppa di mousse al cioccolato con guarnizione a scelta e il mi-cuit da condividere se siete in due.

Oltre alla sala da tè, il negozio offre l'intera gamma Chapon: tavolette di cioccolato fondente elaborate con fave selezionate in tutto il mondo, eleganti confezioni, cioccolatini con diverse consistenze e creme spalmabili. La maison Chapon controlla tutte le fasi della produzione, dalla fava alla tavoletta, nel suo laboratorio di torrefazione di Chelles. Questo approccio bean-to-bar, sviluppato dal 2012 da Patrice Chapon, ex gelatiere di Buckingham Palace diventato maestro cioccolatiere, garantisce una qualità eccezionale e cioccolatini unici.

Le formule gourmet consentono di comporre la propria pausa in base ai propri desideri. Per 11 euro, la formula comprende una mousse a scelta, due macaron e due cioccolatini. Il caffè gourmet e il tè gourmet, rispettivamente a 12 e 14 euro a seconda della bevanda scelta, offrono un modo piacevole per scoprire diverse creazioni in un'unica visita. I tè proposti includono classici come l'Earl Grey, il Ceylon ai frutti rossi o opzioni più originali come il sencha o il rooibos all'arancia.

Per quanto riguarda le bevande fresche, il menu propone succhi biologici della casa Specht e succhi d'arancia spremuti. L'atmosfera della sala da tè invita a prendersi il proprio tempo, lontano dal trambusto parigino, in un ambiente che celebra l'arte cioccolatiera francese. La vicinanza al castello di Saint-Germain-en-Laye e alla foresta demaniale lo rende una tappa golosa ideale dopo una passeggiata nelle Yvelines.

Insomma, se cercate un buon posto dove scoprire l'eccellenza del cioccolato francese in un ambiente piacevole, Chapon a Saint-Germain-en-Laye merita una visita. Tra cioccolate calde confortanti, mousse intense e waffle esclusivi, questo indirizzo celebra il cacao in tutte le sue forme con passione e savoir-faire. Una bella gita da fare nelle Yvelines per i golosi.

Dove trovare i negozi Chapon nell'Île-de-France?

La maison Chapon ha diversi negozi nella regione parigina. Oltre a Saint-Germain-en-Laye, potete trovare il cioccolatiere a Parigi nel 16°, 17° e 19° arrondissement, nonché a Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret e Puteaux nell'Hauts-de-Seine. L'elenco completo dei negozi è disponibile sul sito ufficiale insieme agli orari di apertura.

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