La migliore baguette di Parigi 2026: partecipa alla selezione!

E se foste voi a far parte della giuria che decreterà la migliore baguette di Parigi nel 2026? La città di Parigi è alla ricerca di sei cittadini con un palato raffinato, pronti a degustare e votare la miglior baguette della capitale! E se fosse una vostra scelta?

Simbolo per eccellenza della tradizione francese, la baguette di pane è stata inserita nel patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO nel 2022. Con la sua mollica morbida e la crosta croccante, la baguette di pane si presenta sulle tavole di molti Français. Nel paese, ogni anno vengono prodotti quasi sei miliardi di baguette!

Inoltre, sin dal 1994, la capitale assegna ogni anno il titolo di migliore baguette di Parigi. E ogni anno il panettiere vincitore si trova subito sommerso dalle richieste. Ha anche l’onore di rifornire l’Élysée per un intero anno!

Anche quest'anno, la Città di Parigi ha deciso di aggiungere un tocco di pepe al concorso, offrendo a sei parigini l’opportunità di entrare a far parte della giuria più ambita. Estratti a sorte, questi partecipanti avranno il compito di assaggiare e votare la più buona baguette di Parigi. Se questa esperienza insolita ti stuzzica, visita il sito della Città di Parigi per tentare la fortuna. Basta rispondere a una domandina e inserire il proprio indirizzo email per avere una chance di essere estratto. Attenzione, per partecipare, tre condizioni devono essere rispettate: essere disponibile giovedì 26 febbraio 2026, per tutto il pomeriggio, non avere intolleranze o allergie alimentari e, infine, essere maggiorenni.

I fortunati vincitori si riuniranno poi il giovedì 26 febbraio 2026 nel pomeriggio per scoprire, toccare e assaggiare tutte le baguette in gara. Per questa occasione, i cittadini parigini sorteggiati non saranno soli, ma saranno accompagnati da diverse personalità (esponenti politici, professionisti e giornalisti).

Gran Premio della baguette di Parigi 2026: ecco la panetteria dove si trova la miglior baguette
La miglior baguette di Parigi nel 2026 porta il nome di Sithamparappillai Jegatheepan, maître pâtissier della boulangerie Fournil Didot, che ha conquistato il prestigioso Grand Prix della baguette durante la cerimonia tenutasi il 26 febbraio, promossa dalla Città di Parigi. [Per saperne di più]

Ma come riconoscere una authentica baguette? Ci sono cinque criteri fondamentali da valutare attentamente: la cottura, il sapore, la mollica, le alveolature, e non meno importante, l’aspetto esteriore.

È importante ricordare che le baguette devono rispettare rigorosamente alcune caratteristiche: una lunghezza compresa tra 50 e 55 centimetri, un peso tra 250 e 270 grammi e una quantità di sale che non supera gli 1,4 grammi ogni 100 grammi di pane comune (equivalente a circa 16,8 grammi di sale per chilo di farina con un’idratazione del 64%). Senza questi requisiti, le baguette vengono semplicemente escluse dalla degustazione.

Allora, ti senti pronto a diventare un vero e proprio esperto di baguette?