Dopo il suo tronchetto rivisitato a base di composta di lamponi con mandorle tostate, il Pastry Chef del Buddha-Bar Hotel Paris, Nicolas Jaulmes, presenta l'edizione 2018 della Galette des Rois.
Quest'anno, Nicolas Jaulmes propone una versione trendy e in miniatura della famosa galette.
Cosa contiene questa creazione gastronomica dall'aspetto miniaturizzato? Per tentare le papille gustative, Nicolas Jaulmes ha inserito in questa galette una mousse di mandorle, scaglie di confetti croccanti e una tradizionale base di frangipane.
Per un tocco di freschezza, un'emulsione a base di latte di mandorla, sciroppo d'agave e qualche goccia di amaretto, borda la leggera pasta sfoglia.
E come sorpresa, ai fortunati che troveranno il fagiolo verrà offerto un bicchiere di champagne!
Questa mini galette del Buddha-Bar Hotel Paris costa 15 euro (servita al piatto).
Questa galette può essere gustata dal 1° al 31 gennaio 2018 presso il ristorante Vraymonde e il lounge bar Qu4tre del Buddha-Bar Hotel Paris.
Informazioni pratiche:
Galette des rois 2018 al Buddha-Bar Hotel Paris
Dal1° al 31 gennaio 2018
Disponibile al ristorante le Vraymonde e al Bar lounge le Qu4tre
Buddha-Bar Hotel Paris
Prezzo: 15 euro (servito al piatto)
La Mini-Galette e la Coupe de Champagne Gosset Blanc de Blanc a 25 euro.
Date e orari di apertura
Da 1 gennaio 2018 a 31 gennaio 2018
Posizione
Buddha Bar Albergo Parigi
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Tariffe
Servie à l'assiette: €15
Età consigliata
Per tutti
Ulteriori informazioni
Disponibile presso il ristorante Vraymonde e il lounge bar Qu4tre.
