Ogni anno, l'Épifania si trasforma in un palcoscenico per i pasticceri e panettieri più creativi, pronti a uscire dagli schemi tradizionali. Accanto alla classica galette, si diffondono versioni originali e talvolta anche audaci, che conquistano chi cerca sempre qualcosa di nuovo e sorprendente.
Tra le varianti più celebri, spiccano delle galette aromatizzate - con pistacchio, pralinato alle nocciole, yuzu, sesamo nero, tè matcha, oppure farcite con crema di marroni o frutti esotici. Alcune creazioni si distinguono anche per le consistenze, integrando croccante, scaglie di caramello o inserti fondenti.
I artigiani stanno anche reinventando i formati: porzioni individuali, versione corona o addirittura forme di fiore o stella... La sfogliatura può invece essere invertita, a effetto marmo, o anche colorata al cacao. Dolci insoliti che conquistano sia per il gusto che per il loro aspetto curato!
Per chi ama essere conquistato ad ogni assaggio, scoprite le focaccine di Re originali che rappresentano un modo allegro e fuori dagli schemi per celebrare la tradizione rinnovandola con originalità!
Galette des Rois 2026: le creazioni golose di Arnaud Larher a Parigi
Per l'Epifania 2026, il Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher presenta la sua nuova galette Chloé nei suoi negozi parigini, insieme alle galettes Twin e Larher. Disponibili per tutto il mese di gennaio. [Per saperne di più]
La sublime Galette des Rois 2026 del Bristol Paris di Maxence Barbot
Per l'Epifania 2026, Maxence Barbot, nuovo chef pasticcere del Bristol Paris, firma una spettacolare galette des Rois. Disponibile in preordine dal 26 dicembre 2025, questa creazione d'autore composta da 27 petali di brioche sfogliata unisce mele al sidro e frangipane al calvados. Anche questa edizione è accompagnata da una galette tradizionale. [Per saperne di più]
Galette des Rois La Réserve Paris: il bellissimo Fleur de Noisette 2026
Per l'Epifania 2026, Jordan Talbot presenta Fleur de Noisette, una nuova galette des Rois presso La Réserve Paris. Ispirata alle crêpes di pizzo della Bretagna, questa creazione poetica sarà disponibile dal 4 all'11 gennaio nell'8° arrondissement. [Per saperne di più]
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