Le Galette des Rois 2026 de La Grande Epicerie di Parigi: delizie dolci e salate da assaporare!

Pour la Fête des Rois 2026, La Grande Épicerie de Paris ne fait pas les choses à moitié. Du début janvier 2026, direction le cœur des saveurs du rive gauche pour déguster les galettes des rois, aussi appétissantes qu’esthétiques, conçues pour satisfaire toutes les envies. Comme chaque année, ce grand magasin, voisin du Bon Marché, revisite la tradition en proposant des versions sucrées et même salées !

Dal lato della panetteria, la gruette alla frangipane tradizionale mantiene ovviamente il suo primato, ma si trova gradualmente affiancata da una versione ai cavoli di castagne che mette in discussione gli schemi. Sotto una sfoglia artigianale, croccante e perfetta, si nasconde una morbida crema di mandorle, arricchita da crema e pezzi di castagne delle Corsica. Al momento di sfornare, la torta ancora calda viene spennellata con uno sciroppo di castagne candite, regalando un tocco finale delicato ma deciso. Un’alternativa ricca di regalità, ideale per i puristi in cerca di un tocco di originalità senza tradire la tradizione.

Dal lato pasticceria, spazio a una reinterpretazione raffinata della frangipane, arricchita da un tocco di rum cubano e mandorle intere della Provenza. Il pastry chef di La Grande Épicerie di Parigi, Thibault Leroy, rende omaggio alle ricette di un tempo, quando il rum era un ingrediente naturale nelle galette e persino nelle crêpes. Se durante la cottura svanisce, lascia però un profumo delicato che esalta la farcitura. Proveniente da una celebre Maison, questo rum svela al palato note sottili di caffè, vaniglia e mandorla tostata. Per la decorazione, lo chef applica un disco di pasta sfoglia invertita fatta in casa, caramellata e scolpita come delle squame di coccodrillo, animale totem e simbolo della Maison, un omaggio alla forma dell’isola di Cuba. Le fave in ceramica, made in Paris, completano la scena… e una di esse cela un coccodrillo d’oro. E in palio? Un viaggio a Cuba per il re o la regina del giorno.

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Cucina, gli chef reinventano la galette con una version salata, ricca di sapori e carattere. Questa pasta dorata, come un raggio di sole, racchiude un mix irresistibile di pollo di Bresse, foie gras, funghi champignon, germogli di spinaci e quenelle di pesce bianco. E, naturalmente, nascosta all’interno c’è una fava... il colpo di scena è garantito!

Allora, preferisci il dolce o il salato? Scegli e parti alla conquista della sfca nella tua pasticceria preferita, tra le migliori Galette des Rois 2026 di La Grande Épicerie di Parigi, in programma dal 2 al 31 gennaio 2026!