Cerchi una galette des re di eccezione nelle Yvelines per celebrare l'Epifania? Direzione Marly-le-Roi, dove la Pasticceria Haelewyn sa come conquistare il palato. Questa panetteria e pasticceria, situata in avenue de l'Abreuvoir dal 2021, ha appena conquistato la medaglia d’argento al Concorso della Migliore Galette alle Mandorle degli Yvelines 2026, confermando il suo talento artigianale. Un nuovo riconoscimento che si aggiunge a un prestigioso pedigree, firmato dai fratelli Jérôme e Jimmy Haelewyn.
Questo meritato riconoscimento non è affatto una coincidenza per questa attività nelle Yvelines. Dopo aver conquistato il primo premio come Migliore Galette delle Yvelines nel 2024, Jimmy Haelewyn si ripete con una seconda posizione al concorso provinciale del 2026 nella categoria Datore di Lavoro. La squadra al completo brilla, dato che anche la loro apprendista Éléa si aggiudica il primo posto nella categoria Apprendista, mentre Benjamin si classifica sesto tra i Dipendenti. Un vero e proprio tris che testimonia la qualità del lavoro di tutta la squadra. Tra l’altro, Jimmy rappresenterà prossimamente le Yvelines al Concorso Regionale dell'Île-de-France, previsto a metà gennaio 2026.
I due fratelli, figli e nipoti di commercianti, si sono formati presso la prestigiosa Scuola Grégoire Ferrandi a Parigi. Jérôme si è specializzato in panificazione, mentre Jimmy ha perfezionato l’arte della pasticceria e cioccolateria. Dopo aver fatto le prime esperienze in rinomate pasticcerie a Versailles e aver dimostrato il loro talento nei Hauts-de-Seine, hanno deciso di trasferirsi a Marly-le-Roi per aprire il loro laboratorio. Una scelta che si sta rivelando vincente visto il palmarès che si sono conquistati: 3° miglior tradizione dell’Île-de-France nel 2023 e, soprattutto, il titolo di Migliore Pasticceria degli Yvelines 2025, un traguardo raggiunto appena due mesi fa, che suggella il loro successo.
La loro galette des rois merita davvero una visita. Si apprezza in particolare il suo preciso sfogliamento, croccante e dorato, e la sua ricca crema di mandorle, arricchita da una bella presenza di rum. Nulla di stucchevole, solo il giusto per esaltare i sapori senza coprirli. Questa galette è disponibile in diverse dimensioni per adattarsi a qualsiasi tavolata. Calcolate 22€ per 4 persone, 33€ per 6 persone, 44€ per 8 persone e 55€ per 10 persone. Prezzi tutto sommato ragionevoli per una galette premiata, realizzata con ingredienti di prima qualità scelti con cura dai due fratelli. Sì, costa un po’ di più rispetto al supermercato, ma l comparisono semplicemente non regge.
Oltre questa rinomata galette, Maison Haelewyn si è affidata a un team competente e affiatato che da sempre coltiva l’eccellenza artigianale. Se vi trovate nei dintorni di Marly-le-Roi, non lontano da Saint-Germain-en-Laye e dal Castello di Versailles, questa tappa è assolutamente da non perdere per una pausa golosa. Potete trovare tutte le informazioni sulla Pâtisserie Haelewyn sui loro social media. Insomma, se cercate una galette che unisca tradizione e maestria raffinata nei Yvelines, la meta è la Pâtisserie Haelewyn, in avenue de l'Abreuvoir a Marly-le-Roi, aperta fino all’inizio di febbraio 2026. La casa è aperta tutti i giorni, tranne il mercoledì e il giovedì.
Date e orari di apertura
Da 6 gennaio 2026 a 31 gennaio 2026
Posizione
Boulangerie Pâtisserie Haelewyn
33 Avenue de l'Abreuvoir
78160 Marly le Roi
Tariffe
de 4 à 10 personnes : €22 - €55
Sito ufficiale
patisseriehaelewyn.fr
