Nel giorno dell’Epifania, i parigini si riuniscono intorno alla galette des rois. Ricoperta da sottili strati di pasta sfoglia e farcita con frangipane o crema di mandorle, questa torta rappresenta un momento di condivisione irrinunciabile. Se le versioni moderne sanno essere sorprendenti e originali, quella tradizionale continua a essere la preferita: una pasta sfoglia dorata al forno, che racchiude una crema vellutata a base di mandorle.
Ma cosa contiene davvero una galette tradizionale? La frangipane è una miscela di crema di mandorle e crema pasticciera; mentre la crema di mandorle, è fatta solo con burro, zucchero, farina di mandorle e uova. Il risultato? La crema di mandorle ha un sapore più deciso, mentre la frangipane è più morbida e vellutata, con una consistenza che si scioglie in bocca.
Simbolo di saper fare da pasticciere, la galette tradizionale continua a conquistare per la sua semplicità sapientemente padroneggiata. Ogni anno, ci ricorda che a gennaio, la golosità rimane una questione di tradizione. Anche voi, avete voglia di dire addio alle galette des rois al cioccolato, alle galette alle mele e alle altre originalità offerte dai chefs parigini?
Scoprite le creazioni dei maestri pasticceri parigini e i dolci più raffinati, per deliziare il palato nel modo più autentico, in occasione dell'Epifania 2026!
La migliore galette dell'Île-de-France 2026
Vi state chiedendo dove gustare la migliore torta alle mandorle del Grande Parigi nel 2026? Il 5 dicembre scorso, il Sindacato dei panettieri del Grande Parigi ha svelato la sua classifica. Allora, chi si aggiudica il primo premio? La miglior torta alle mandorle della regione dell’Île-de-France si trova ora nei Hauts-de-Seine! [Per saperne di più]
Galette des Rois 2026 della Repubblica alla Casa Bianca, firmata dal Capo della Residenza Presidenziale - foto
A Parigi, l’Epifania si prende sul serio, soprattutto quando arrivano in scena delle galette des rois di classe superiore. Quest’anno, una novità decisamente golosa fa l’occhiolino agli amanti del dolce: la galette della Residenza dell’Élysée, creata dal Chef della Residenza Presidenziale, e disponibile da gustare fino al 17 gennaio 2026 incluso, nella casa-museo del Faubourg Saint-Honoré. [Per saperne di più]
Le galette des rois 2026 di Boulangerie Pompette a Parigi
La Boulangerie Pompette svela le sue galette dei Re 2026 nelle sue due sedi parigine del 4° e del 19° arrondissement
Le tre sorelle Victoire, Constance e Camille hanno creato due deliziose varianti: una classica galette frangipane con mandorle croccanti e una interpretazione firmata che unisce un pralinate di nocciole fatto in casa e un tocco di scorza di limone di Provenza. Un modo perfetto per iniziare l’anno con un assaggio di sole provenzale nel piatto. [Per saperne di più]
Le deliziose galette dei Re 2026 di Pleincœur, firmata da Maxime Frédéric
Maxime Frédéric e la sua famiglia del cuore svelano le loro galette des rois 2025 da Pleincœur nel 17° arrondissement. Tre creazioni con frangipane, nocciola e pera-cioccolato per celebrare l'Epifania con qualità da palazzo e atmosfera di quartiere. [Per saperne di più]
La Galette des rois alla crema di mandorle di Rayonnance 2026: il gioiello del 9° arrondissement
Rayonnance, la pasticceria del 9° arrondissement di Parigi, presenta la sua galette des rois 2026, realizzata con sfogliatura invertita e ripiena di frangipane alla vaniglia e rhum. Da provare dal 6 al 31 gennaio, esclusivamente su prenotazione. [Per saperne di più]
La galette des rois alla cremosità di frangipane alle mandorle e cioccolato, un capolavoro di Jacques Génin, torna nel 2026
Per l'Epifania del 2026, Jacques Genin ci propone ancora le sue due versioni della torta dei Re—una classica con crema di mandorle per soddisfare i puristi e una deliziosa variante con mandorle e cioccolato, disponibile su ordinazione e da scoprire prima della fine di gennaio. [Per saperne di più]
La deliziosa galette dei Re del Lutetia, questa volta con un tocco speciale alla nocciola
Il Lutetia a Parigi svela la sua celebre torta dei Re 2026, ideata dal Pasticcere Nicolas Guercio. Quest’anno, si punta sulla nocciola con una creazione speciale in tiratura limitata, disponibile per tutto il mese di gennaio 2026. Prenotabile online e da ritirare direttamente all’hotel. [Per saperne di più]
Questa torta dei Re, firmata da una pasticceria delle Yvelines, è davvero una scoperta da non perdere.
La Pâtisserie Fine di Versailles svela le sue regine delle Epifanie 2026 firmate da Sébastien Serveau. Ali di pasta sfoglia dorata, una cremosissima frangipane e la vaniglia del Madagascar: due creazioni da gustare dal 27 dicembre 2025 al 1º febbraio 2026 nelle Yvelines. [Per saperne di più]
Pop-up Potel et Chabot: la galette des rois 2026 e le bevande calde a prezzi accessibili in Place Vendôme - foto
Quest'inverno, la Cour Vendôme ospiterà il pop-up del rinomato catering Potel et Chabot in occasione dell'Épifania 2026. Fino al 18 gennaio, potrete gustare la Galette des Rois Signature al dettaglio, accompagnata da calde bevande a prezzi contenuti. Una pausa elegante e deliziosa con vista su Place Vendôme, da assaporare senza esitazioni. [Per saperne di più]
La Befana delle Re Magi 2026 firmata Dior da Yannick Alléno, al Jardin del 30 Montaigne
Per l'Epifania del 2026, Maison Dior presenta una reinterpretazione haute couture della celebre Galette des Rois, firmata per la prima volta dal celebre chef Yannick Alléno. Per assaporarla, vi aspettiamo al Giardino di 30 Montaigne. [Per saperne di più]
Essonne: dove gustare la migliore galette alle mandorle 2026 del dipartimento?
Quest'anno bisogna andare ad Athis-Mons per gustare la migliore galette alle mandorle dell'Essonne. La pasticceria "Les Petits Gourmands" è la grande vincitrice del concorso 2026 organizzato dalla Camera dei Mestieri e dell'Artigianato del dipartimento. Ecco la classifica! [Per saperne di più]
Seine-et-Marne : ecco dove scoprire la migliore galette agli pistacchi del dipartimento nel 2026
A pochi giorni dall'Épifania, gli appassionati di galette des rois sono già in brodo di giuggiole. In Seine-et-Marne, un concorso ha decretato la pasticceria vincitrice dell'edizione 2026 della miglior galette alle mandorle del dipartimento. Scopri la classifica e dove trovare la galette più buona dell'anno nel 77! [Per saperne di più]
Le deliziose Cancelle dei Re dell’Atelier Gato nelle Yvelines di Nicolas Haelewyn
Per l’Épifania del 2026, l’Atelier Gato presenta tre nuove versioni del classico re della pasticceria nelle sue botteghe degli Yvelines: la tradizionale frangipane, una variante con mele caramellate e una creazione originale con pera e nocciola, firmata da Nicolas Haelewyn. Ecco tutto quello che c’è da sapere. [Per saperne di più]
La squisita galette dei Re 2026 a Saint-Germain-en-Laye nelle Yvelines
La Boulangerie del Castello a Saint-Germain-en-Laye, nelle Yvelines, presenta la sua celebre galette dei Re, la versione 2026, premiata nel 2021 come la Migliore Galette alle Mandorle delle Yvelines e posizionata al terzo posto in Île-de-France nel 2022. [Per saperne di più]
Questa galette dei Re in una panetteria degli Yvelines è un vero piacere per il palato.
Gli appassionati della galette des rois si danno appuntamento a Marly-le-Roi, nei Yvelines, per assaggiare la creazione della Pâtisserie Haelewyn, vincitrice di numerosi riconoscimenti tra cui il secondo posto nella classifica della Migliore Galette degli Yvelines 2026 e il titolo di Miglior Pasticceria degli Yvelines 2025. [Per saperne di più]
Torta del re al frangipane del Jardin Sucré
Recatevi al Jardin Sucré nel 17ᵉ arrondissement di Parigi o a Cernay-la-Ville nelle Yvelines, per gustare le loro galettes des rois. Nel menu, una tradizionale frangipane alle mandorle, condita con vaniglia e un'altra con pistacchio, naturalmente, la loro firma gastronomica. [Per saperne di più]
La galette des Rois di Ophélie Barès 2026: vogliamo ancora e ancora!
La Pâtisserie Encore di Ophélie Barès, situata ad Asnières-sur-Seine, incanta nuovamente con la sua galette dei Re 2026. Vincitrice del premio giovane talento 2023 della Liste e riconfermata dalla classifica del Parisien 2025, Ophélie Barès eleva la tradizionale galette a un livello superiore, con una pasta sfogliata rovesciata e una crema di mandorle dal gusto autentico. Una delizia da scoprire in questo mese di gennaio. [Per saperne di più]
Le straordinarie galette dei Re firmate Maison Caffet 2026
Per l’Épifania 2026, Maison Caffet presenta due versioni originali della più amata delle galette: la Pomm'Envoûtée, con mele e crumble di mandorle, e la classica sfoglia alle mandorle. Già disponibili dal 1° gennaio in tutti i negozi e online. [Per saperne di più]
Yvelines: ecco dove gustare la migliore galette alle mandorle 2026 del dipartimento
La stagione 2026 delle galette des rois è aperta! Per gli abitanti degli Yvelines, questo gennaio è a Croissy-sur-Seine che bisogna recarsi per gustare la migliore galette alle mandorle del dipartimento. [Per saperne di più]
Le deliziose monete dei re artigianali di Roulés Boulés 2026
Azione da non perdere! Siete alla ricerca delle migliori galette delle Eresie artigianali di Parigi a prezzi accessibili? Vi invitiamo a scoprire quelle di Roulés Boulés, questa panetteria nel 3º arrondissement che propone classici con frangipane, cioccolato e nocciole, fino a varianti al pandan e persino durian, già a partire dal 5 gennaio 2026. [Per saperne di più]
Galette des rois alla frangipane e cannella 2026 da Baiman's Cake a Montreuil
Per l'Épifania 2025, Baiman's Cake a Montreuil presenta due tradizionali galette des rois artigianali, create in collaborazione con Anthony Nguyen, un bravissimo tornitore. In menu, la classica frangipane e un'originale versione alla cannella. [Per saperne di più]
Le Galette des Rois 2026 de La Grande Epicerie di Parigi: delizie dolci e salate da assaporare!
Per l'Epifania del 2026, La Grande Epicerie di Parigi presenta un quartetto di deliziose focacce dei Re, dolci o salate, per sorprendere i tuoi ospiti! [Per saperne di più]
La Galette des Rois 2026 di Louis Vuitton firmata da Maxime Frédéric: la nocciola elevata con l'iconico Monogram
La Galette des Rois 2026 di Louis Vuitton, firmata da Maxime Frédéric, reinventta la tradizione con un tocco irresistibilmente gustoso alla nocciola. Tra sottili strati di pasta sfoglia dorata e monogrammata, una mandorla morbida e cremosa, e la preziosa fève Vivienne in porcellana, trasforma il classico dell’Épifania in un autentico capolavoro di lusso da gustare! [Per saperne di più]
La Galette des Rois 2026 del Shangri-La Parigi firmata da Timothy Lam: un capolavoro da festeggiare
Per l’Epifania 2026, il Shangri-La Paris propone la stella del dessert: il dolce del giovane chef Timothy Lam, splendidamente dorato, con una crema di nocciole e pezzetti di gianduja. Croccante, morbido e irresistibilmente regale, è pronto a conquistare il vostro palato! [Per saperne di più]
Galette des Rois Bacha Coffee : il flagship di Parigi si prepara per l’Épifania
Per la sua prima Epifania nella capitale, l'esclusiva Maison Bacha Coffee presenta la sua tradizionale Galette des Rois nel cuore del suo flagship sugli Champs-Élysées, dal 30 dicembre 2025 al 24 gennaio 2026. [Per saperne di più]
La galette des Rois à la frangipane, parfumée à la vanille et à la fleur d’oranger, 2026, di Claire Heitzler
Claire Heitzler svela la sua pasta reale Néroli a Levallois-Perret per gennaio 2026: una cremosità di frangipane alla vaniglia arricchita da un delicato aroma di fiori d’arancio, avvolta in una friabile pasta sfoglia dorata. La chef propone anche una versione più classica con mandorle e nocciole. [Per saperne di più]
La galette aux amandes di Lenôtre 2026
Per gli amanti della tradizione, la galette alle mandorle resta un classico intramovibile. Preparata con una pasta sfoglia realizzata con burro Charentes-Poitou AOP e farcita con una morbida crema di mandorle, questa galette è impreziosita dalla maestria dei pasticceri di Maison Lenôtre. [Per saperne di più]
La sublime Galette des Rois 2026 del Bristol Paris di Maxence Barbot
Per l'Epifania 2026, Maxence Barbot, nuovo chef pasticcere del Bristol Paris, firma una spettacolare galette des Rois. Disponibile in preordine dal 26 dicembre 2025, questa creazione d'autore composta da 27 petali di brioche sfogliata unisce mele al sidro e frangipane al calvados. Anche questa edizione è accompagnata da una galette tradizionale. [Per saperne di più]
Galette des Rois 2026: le creazioni golose di Arnaud Larher a Parigi
Per l'Epifania 2026, il Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher presenta la sua nuova galette Chloé nei suoi negozi parigini, insieme alle galettes Twin e Larher. Disponibili per tutto il mese di gennaio. [Per saperne di più]
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