La Galette dei Chef 2026, la tradizione solidale della Galette del Cuore a Parigi, nel cuore di Saint-Germain-des-Prés

Il quartiere di Saint-Germain-des-Prés ospiterà sabato 10 gennaio 2026 La Galette des Chefs, un evento di solidarietà che riunisce i più rinomati chef parigini intorno a un’ambizione benefica: La Galette du Cœur. Le migliori galette di Parigi, per una buona causa.

La Galette des Chefs torna a fare il suo grande ritorno nel 6° arrondissement di Parigi per celebrare la tradizione dell’Epifania, sostenendo al contempo una causa benefica. Questo sabato 10 gennaio 2026, i migliori pasticceri e chef della capitale si uniscono in un'iniziativa rivolta a proporre le più straordinarie galette des rois, il tutto a favore di associazioni caritatevoli. L’evento trasforma il cuore di Saint-Germain-des-Prés in una vera vetrina della pasticceria francese solidale, dove gusto e generosità si incontrano in un’unica celebrazione.

Questa iniziativa, avviata ormai diversi anni fa, ogni inverno raduna la comunità gastronomica parigina intorno a un progetto condiviso. Il principio è semplice ed efficace: i locali coinvolti devolvono l'intero ricavato delle galette a l'associazione Poic, che sostiene i malati e le loro famiglie. Un modo raffinato per conservare la tradizione della galette, dando anche un senso più profondo a questa delizia invernale.

Il quartiere di Saint-Germain-des-Prés, famoso per la sua concentrazione di pasticcerie di eccellenza, si presta perfettamente a questo evento. Qui si trovano indirizzi storici come Pierre Hermé, Gérard Mulot, e anche localini più nascosti, che fanno della creatività la loro cifra, proponendo galette originali. Alcuni chef reinventano la ricetta classica di frangipane e pasta sfoglia, mentre altri osano accostamenti audaci con frutti esotici, cioccolato o spezie provenienti da lontano.

Quali dolci partecipano a La Galette dei Chefs?

La lista dei partecipanti cambia ogni anno, ma sono sempre presenti le grandi maison di prestigio e anche alcuni hotel di lusso, accompagnati da giovani talenti promettenti. Questa varietà è il vero cuore dell’evento: ognuno porta con sé il proprio stile, la propria esperienza e la propria idea di torta della Befana perfetta. Alcuni puntano su ricette tradizionali, fedeli alle regole della pasticceria francese, mentre altri osano rompere gli schemi e reinventare la classica ricetta.

Le passanti possono cosìdersi a passeggiare tra le vetrine, confrontare le le creazioni, lasciarsi tentare da diverse interpretazioni. L'atmosfera si fa quasi festosa in queste strade solitamente tranquille del sesto arrondissement. Si incontrano habitué che vengono a ritirare la loro tradizionale galette, turisti curiosi di scoprire questa antica usanza tutta francese e golosi che approfittano dell'occasione per visitare le migliori botteghe.

Come puoi sostenere questa iniziativa di solidarietà?

Per partecipare a La Torta del Cuore, è davvero semplice: basta recarsi sabato 10 gennaio in Place Saint-Germain-des-Près e scegliere quello che più vi piace, spesso a un prezzo conveniente. Alcune pasticcerie allestiscono anche torte speciali pensate appositamente per l’occasione.

Spedite allora alla scoperta delle creazioni dei nostri chef parigini preferiti, contribuendo al contempo a una valida causa solidale. Se cercate un’occasione per unire piacere gastronomico e impegno civico, questa è un’iniziativa da non perdere. I prezzi variano a seconda degli esercizi e delle dimensioni delle galette, ma in media si aggirano tra i 25 e i 45 euro per un’opera artigianale. Per consultare l’elenco completo dei partecipanti e le modalità pratiche, visitate i social network dell’evento o recatevi direttamente presso le pasticcerie del quartiere di Saint-Germain-des-Prés questo sabato 10 gennaio 2026.

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