Aki Boulangerie: la sua galette des rois al sesamo nero delizia i palati degli appassionati di sapori giapponesi

Mentre alcuni sfruttano il mese di gennaio per cercare di perdere i chili accumulati durante le festività natalizie, altri proseguono il loro viaggio gastronomico grazie alla tradizionale stagione delle torte dei Re! Per quattro settimane, gli appassionati di questa delizia del primo mese dell’anno attraversano panetterie e grandi maison della capitale alla ricerca della Torta dei Re che saprà fare la differenza. In questa sfida gustosa, alcune torte guadagnano più consensi di altre, come le tradizionali torte dei Re alle mandorle. Ma ci sono anche altre varianti che conquistano il palato, come le torte alla pistacchio, al cioccolato o alla crema di marroni. 

Alcuni scelgono di sorprendere ancora di più, mettendo in evidenza sapori giapponesi. È il caso di Aki boulangerie, il celebre indirizzo franco-giapponese situato nel 1° arrondissement di Parigi. Famosa soprattutto per i suoi pani al melone, Aki Boulangerie propone ogni gennaio le sue gustose e originali galette dei Re al matcha, al sesamo nero e al yuzu. L’anno 2026 non fa eccezione alle tradizioni, e gli habitué di questa tappa imperdibile di rue Sainte-Anne potranno gustare dal 3 gennaio - e fino al 31 gennaio 2026 - queste tre deliziose e sorprendenti varianti.

Gli appassionati di matcha optano così per la galette Matcha Azuki, realizzata con una pasta sfoglia, una crema di mandorle al tè verde e una morbida pasta di fagioli rossi zuccherata fatta in casa. Per chi ama i sapori aciduli, invece, è preferibile la galette con la frangipane al yuzu. Dal nostro lato, abbiamo deciso di provare e gustare la galette Goma, preparata con una pasta sfoglia irresistibilmente golosa, una deliziosa frangipane e semi di sesamo nero. Un mix di sapori franco-giapponesi che, in definitiva, ci regala un dolce viaggio nel Paese del Sol Levante.

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Da notare che queste focacce dei Re sono in vendita a 28 euro per 4 persone o a 42 euro per 6, quindi più costose rispetto alle classiche galette alla crema di mandorla. Tuttavia, la loro originalità gustativa vale certamente la pena di provarle!

Anche quest'anno, Aki Boulangerie unisce le forze con la ceramista Audrey Giacomini per realizzare le sue fèves. Se avrete fortuna, potreste scoprire una fève Melon Pain, una fève Onigiri, una fève Ichigo Daifuku, una fève Sakura Mochi, una fève Dorayaki, o magari una fève Ichigo Sando.

Da notare che queste tre versioni della galette des rois sono disponibili in click & collect, da ritirare presso Aki Boulangerie, situata al numero 16 di rue Sainte-Anne. Gli ordini devono essere effettuati almeno 48 ore prima.