Durante l’Epifania, le tradizionali galette lasciano spazio, tra i palazzi e hotel di lusso, a interpretazioni di alta gamma di questo simbolo classico. Ogni anno, i hotel esclusivi di Parigi si sfidano con abilità e creatività, proponendo galette tanto raffinate quanto deliziose.
Queste galette dei re vanno ben oltre il rispetto delle tradizionali regole della frangipane! Spesso rielaborano la ricetta con mandorle di altissima qualità, aggiunte di frutta, vaniglia di Tahiti, pralinato o ancora croccanti di grano saraceno o granella di cacao. La sfoglia viene realizzata con estrema cura, a volte al contrario, e spesso extrabeurrata, per ottenere una croccantezza senza paragoni.
Veri e propri gioielli di pasticceria, la maggior parte di queste creazioni si presenta con forme variegate, originali e spesso… deliranti! A proposito, anche il fava itself è diventato un oggetto da collezione, spesso disegnato da artisti o modellato in pregiata porcellana. Quindi, se desiderate scoprire le le migliori galette des rois dei grandi hotel, non vi resta che dirigervi verso i hotel più eleganti della capitale.
Attenzione però: queste creazioni, che incarnano l’eccellenza della gelateria francese, sono per lo più disponibili in edizione limitata e solo su prenotazione. Ricordate di prenotare la vostra, così da rendere il mese di gennaio ancora più raffinato con un tocco di prestigio e raffinatezza.
Galette des Rois 2026 della Repubblica alla Casa Bianca, firmata dal Capo della Residenza Presidenziale - foto
A Parigi, l’Epifania si prende sul serio, soprattutto quando arrivano in scena delle galette des rois di classe superiore. Quest’anno, una novità decisamente golosa fa l’occhiolino agli amanti del dolce: la galette della Residenza dell’Élysée, creata dal Chef della Residenza Presidenziale, e disponibile da gustare fino al 17 gennaio 2026 incluso, nella casa-museo del Faubourg Saint-Honoré. [Per saperne di più]
La deliziosa galette dei Re del Lutetia, questa volta con un tocco speciale alla nocciola
Il Lutetia a Parigi svela la sua celebre torta dei Re 2026, ideata dal Pasticcere Nicolas Guercio. Quest’anno, si punta sulla nocciola con una creazione speciale in tiratura limitata, disponibile per tutto il mese di gennaio 2026. Prenotabile online e da ritirare direttamente all’hotel. [Per saperne di più]
La Befana delle Re Magi 2026 firmata Dior da Yannick Alléno, al Jardin del 30 Montaigne
Per l'Epifania del 2026, Maison Dior presenta una reinterpretazione haute couture della celebre Galette des Rois, firmata per la prima volta dal celebre chef Yannick Alléno. Per assaporarla, vi aspettiamo al Giardino di 30 Montaigne. [Per saperne di più]
La sontuosa galette dei Re dei Airelles Château di Versailles, all’interno del prestigioso Le Grand Contrôle
Il Capo Pasticcere Aymeric Pinard firma una galette dei Re d'eccezione negli Airelles Château de Versailles, a Le Grand Contrôle nelle Yvelines. Modellata come una corona dell'epoca reale, questa delizia a base di cioccolato fondente e nocciole sarà disponibile dal 2 al 14 gennaio 2026. [Per saperne di più]
La Galette des Rois 2026 di Louis Vuitton, firmata da Maxime Frédéric: la nocciola sublimata dal Monogram
La Galette des Rois 2026 di Louis Vuitton, firmata da Maxime Frédéric, reinventa la tradizione con un tocco ultra-goloso alla nocciola. Tra sfogliatura viennese dorata e monogrammata, frangipane cremosa, e la fava Vivienne in porcellana, trasforma il classico dell’Epifania in un vero e proprio pezzo di lusso da gustare! [Per saperne di più]
La Galette des Rois 2026 del Shangri-La Parigi firmata da Timothy Lam: un capolavoro da festeggiare
Per l’Epifania 2026, il Shangri-La Paris propone la stella del dessert: il dolce del giovane chef Timothy Lam, splendidamente dorato, con una crema di nocciole e pezzetti di gianduja. Croccante, morbido e irresistibilmente regale, è pronto a conquistare il vostro palato! [Per saperne di più]
Mandorla, Vaniglia e Pralinato di Speculoos: la tradizionale mela dei re 2026 di Matthieu Carlin all’Hôtel de Crillon
Per l'Epifania 2026, l'Hotel de Crillon ci presenta una torta elegante e raffinata, ideata dallo chef pasticciere Matthieu Carlin in collaborazione con la maison d'oreficeria Christofle, all’interno della pasticceria Butterfly. Una creazione deliziosa e nostalgica ci aspetta, impreziosita da un irresistibile mix di mandorla, vaniglia e praliné di spezie e biscotti speculoos. [Per saperne di più]
La Galette des Rois del George V: una creazione golosa per l'Epifania 2026.
Per l'Epifania 2026, il Four Seasons Hotel George V di Parigi ci invita a scoprire una galette des rois unica e raffinata, firmata dagli chef Michael Bartocetti e Guillaume Cabrol. Disponibile in preordine dal 15 ottobre 2025 e da ritirare dal 26 dicembre al 6 gennaio, questa creazione si distingue per la sua sfoglia al cioccolato e la sua frangipane alla fioritura di Cazette di Borgogna. [Per saperne di più]
La sublime Galette des Rois 2026 del Bristol Paris di Maxence Barbot
Per l'Epifania 2026, Maxence Barbot, nuovo chef pasticcere del Bristol Paris, firma una spettacolare galette des Rois. Disponibile in preordine dal 26 dicembre 2025, questa creazione d'autore composta da 27 petali di brioche sfogliata unisce mele al sidro e frangipane al calvados. Anche questa edizione è accompagnata da una galette tradizionale. [Per saperne di più]
Galette des Rois La Réserve Paris: il bellissimo Fleur de Noisette 2026
Per l'Epifania 2026, Jordan Talbot presenta Fleur de Noisette, una nuova galette des Rois presso La Réserve Paris. Ispirata alle crêpes di pizzo della Bretagna, questa creazione poetica sarà disponibile dal 4 all'11 gennaio nell'8° arrondissement. [Per saperne di più]
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