Amanti del grano saraceno e delle creazioni originali, ecco una scoperta da non perdere da Christophe Louie, che reinventa la classica Galette des Rois integrandola con il gusto del sobacha. Questa versione con grano saraceno, realizzata in collaborazione con il torrefattore Anthony Nguyen, rompe gli schemi senza abbandonare completamente la tradizione. Ci piace questa Galette des Rois 2026, audace e dal carattere deciso.
Continuate a leggere questa creazione originale che si allontana dai soliti schemi della classica frangipane. Se amate il grano saraceno, siete nel posto giusto. Quello che colpisce subito di questa galette è il crocantezza data dal grano saraceno soffiato che ricopre generosamente la pasta sfoglia. Questa consistenza sorprendente crea un contrasto goloso con la dolcezza della farcitura, e l’accostamento funziona alla perfezione.
Lo sobacha, tè al grano saraceno tostato con note tostate e leggermente nocciolate, conferisce una personalità decisa a questa galette. Si percepiscono i sapori autentici che si sposano perfettamente con la pasta sfoglia dorata e la crema di mandorle. Il grano saraceno soffiato che ricopre la superficie croccante rimbalza piacevolmente sotto i denti, aggiungendo una dimensione testurizzata tipica di questa specialità, diversa dalle galette tradizionali. Un’ottima proposta per chi desidera festeggiare l’Epifania in modo originale senza rinunciare alla dolcezza.
Questa collaborazione tra Christophe Louie e Anthony Nguyen è un esempio di vera maestria artigianale. Il torniere e il pasticciere hanno saputo mettere insieme le proprie competenze per dar vita a una torta che rispetta la tradizione, senza rinunciare a un tocco di originalità. Approviamo pienamente questa audace proposta, ideale per chi cerca sapori autentici e creazioni fuori dal comune.
Questa galette des Rois al sobacha è disponibile in una versione unica per 6 persone a 38 euro. Disponibile dal 5 gennaio 2026, sarà in vendita fino a esaurimento scorte presso la pasticceria Christophe Louie. Vi consigliamo di non aspettare troppo, soprattutto se volete provarla, poiché le creazioni limitate del maestro pasticciere vanno via in fretta.
Se vous cercate un’idea originale per festeggiare l’Epifania con una torta diversa dal solito, questa creazione a base di grano saraceno sembra proprio quella da provare. Vi portiamo alla scoperta di questa proposta golosa e innovativa firmata Christophe Louie, dove maestria e audacia si incontrano per rendere indimenticabile la vostra Epifania. Segnate in agenda il 6 gennaio 2026: non perdete questa splendida torta che mette in risalto il sapore unico del grano saraceno.
Date e orari di apertura
Da 6 gennaio 2026 a 31 gennaio 2026
Tariffe
Galette 6 personnes : €38
Età consigliata
Per tutti
