Il ceppo di Natale 2024 di Hélène Kerloeguen per l'Hôtel Prince de Galles: un dessert "architettonico

Parigi si illumina e il Principe di Galles delizia - Ah, dicembre... Un periodo in cui Parigi scintilla, le vetrine danzano e le gite in famiglia assumono un'aria incantevole... Ma cosa sarebbe tutto questo incanto senza un tocco di delizie gastronomiche, tanto raffinate quanto inaspettate? Anche quest'anno, sotto i lampadari e le dorature del Triangolo d'Oro, l'Hôtel Prince de Galles si presenta con un tronchetto di Yule ideato da Hélène Kerloeguen, capo pasticcere di questo leggendario indirizzo.

Per la sua seconda creazione della stagione festiva, Hélène ci regala una Bûche Signature 2024 ispirata alle colonne a mosaico del sontuoso patio Art Déco dell'hotel. Tanto elegante quanto audace, questo dessert è una festosa combinazione di pistacchio, clementina corsa, arancia mandarino e fiori d'arancio.

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In termini di consistenza, iniziamo con un biscotto al pistacchio e un croccante per la dolcezza, mentre una mousse di fiori d'arancio è leggera e profumata, con una bocca rotonda. E per il colpo di scena finale, una composta di clementine e mandarini della Corsica, piena di brio, e un accenno di lemon curd che solletica il palato con una punta di acidità. Un'esplosione di sapori equilibrata e piena di sorprese per un finale fresco.

Disponibile in edizione limitata per 6-8 ospiti, il Prince of Wales Signature Log 2024 può essere preordinato dal 1° novembre al 29 dicembre e ritirato dal 15 al 31 dicembre. E per i più golosi, una versione mini, la Bûchette Signature, può essere gustata per tutto il mese di dicembre nei ristoranti Akira Back Paris e Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, oltre che nel servizio in camera.

Finezza, energia ed esplosioni di bontà: il Prince of Wales Signature Log 2024 celebra l'arte di vivere francese, in tutta la sua bellezza e leggerezza!