Tronchetti di Natale Jean Paul Hévin 2025: sogni e fave di cioccolato

Se cercate un tronchetto di Natale al cioccolato fuori dal comune, andiamo a scoprire le nuove creazioni del Meilleur Ouvrier de France 1986. Quest'anno, Jean Paul Hévin ci trasporta nel suo universo onirico con una collezione parigina che celebra sia i suoi sogni di cioccolatiere che la sua passione per le fave di cacao d'eccezione. Il tema "Des rêves et des fèves" (Sogni e fave) potrebbe essere, in realtà, il tema di tutta la sua vita di creatore. Ma come nella storia dell'uovo e della gallina, cosa è venuto prima? I suoi sogni di accompagnare con emozione e umorismo le grandi feste del cioccolato con nuove creazioni, o la sua passione divorante per i cacao rari che cerca ovunque nelle migliori piantagioni? Entrambi si alimentano a vicenda per la nostra più grande gioia golosa.

La collezione 2025/2026 rende omaggio in particolare al cacao Grand Cru del Camerun al 70% proveniente dal centro di eccellenza post-raccolta Hévin-Nkolossang. Un progetto che sta molto a cuore al cioccolatiere e che illustra il suo impegno per una produzione rispettosa e sostenibile. Perché Jean Paul Hévin lo sa bene: questo prezioso frutto della terra è fragile e deve essere prodotto con una costante attenzione al rispetto e alla conservazione. Questo è anche uno dei grandi impegni della maison per il futuro, al fine di mantenere intatto l'obiettivo finale della sua arte: il piacere.

Tra i tronchetti di Natale 2025, la creazione "Récré" delizierà i nostalgici dell'infanzia. Sulla vostra tavola delle feste, questo tronchetto ricorderà sicuramente a tutti un momento importante, divertente o commovente. La sua composizione golosa unisce una croccante nocciola caramellata, un biscotto al cioccolato fondente, una crema al caramello e vaniglia e una mousse al cioccolato fondente Grand Cru del Camerun al 70%. Il tutto poggia su una base di roccia alle mandorle caramellate al cioccolato fondente. Una creazione che farà parlare di sé tanto per il suo aspetto giocoso quanto per il suo gusto intenso. Il prezzo è di 67 € per 6-8 persone.

Il tronchetto "Quattro Stagioni" ci invita a un viaggio goloso nel tempo. Perché evocare solo l'inverno natalizio quando si può celebrare l'intero anno con le sue stagioni? L'estate al sole, la primavera fiorita, l'autunno dai colori viennesi... Questa creazione dai sapori speziati e dall'intenso gusto di cacao è composta da un duja croccante alle mandorle, un biscotto genovese al cacao, una crème brûlée alle bacche di Sansho e una mousse al cioccolato fondente del Camerun. Anch'essa poggia su una base di roccia alle mandorle caramellate, questa volta al cioccolato al latte. Stesso prezzo, 67 € per 6-8 persone.

Il tronchetto "Nkolossang" incarna perfettamente la filosofia del cioccolatiere. Decorato con tessuti africani per onorare il suo paese d'origine, celebra una fava che Jean Paul Hévin ha a lungo sognato e che è diventata realtà. Una fava di alta qualità prodotta nel pieno rispetto del paese e dei coltivatori nel suo centro Hévin-Nkolossang. Questo tronchetto da viaggio, che può essere spedito in tutta la Francia, combina un croccante biscotto gianduja all'anice, un biscotto al cacao con pasta di mandorle e una mousse al cioccolato fondente Grand Cru del Camerun al 70%. Formato per 6 persone a 58 €.

• Leggi anche
• Cose da fare nella settimana dal 15 al 21 giugno 2026 a Parigi e nell'Île-de-France

Per gli amanti dei tronchetti gelati, ci si innamora della creazione "Rennes" che rivisita l'ambitissimo tronchetto gelato alle castagne. Sogni e fagioli o renne e fagioli? A Natale, l'uno va con l'altro, la slitta di Babbo Natale trainata da Rudy in testa fa parte dell'immaginario dei nostri sogni d'infanzia. Questa versione gelata unisce un biscotto alle castagne, un sorbetto al lime, pasta di marroni e un parfait di marroni. Una creazione fresca e golosa a 39 € per 6 persone.

Il tronchetto "Imagine" rende omaggio a John Lennon e alla sua famosa canzone. Anche Jean Paul Hévin sogna un mondo unito per festeggiare l'ultimo giorno dell'anno attorno a una pavlova rivisitata che unisce alla perfezione l'abbinamento ribes nero-violetta e castagna. Stessa composizione della precedente con biscotto alle castagne e parfait alla castagna, ma con un sorbetto al ribes nero e violetta che cambia tutto. Anche questo a 39 € per 6 persone.

Anche il calendario dell'Avvento "Grand Palais" merita una visita. Per Jean Paul Hévin, Parigi è da sempre la città dei suoi sogni. Il Grand Palais, con l'audacia architettonica della sua costruzione interamente in metallo e vetro, è uno dei simboli della capitale e non poteva che essere il soggetto del suo calendario dell'Avvento 2025. All'interno si trovano cioccolatini, mini tavolette, caramelle, mandorle e una sorpresa il 24 dicembre. Un bellissimo oggetto da 190 g a 53 €.

Il pezzo di cioccolato "Enfants du Monde" illustra un sogno di futuro pieno di speranza con questo centrotavola poetico e gioioso per questo periodo di auguri. Ispirata alla canzone "We Are the World" di Lionel Richie e Michael Jackson, questa sfera di cioccolato è ricoperta da un cuore di pralinato alle mandorle e nocciole. Associa cioccolato fondente e cioccolato al latte con cacao Grand Cru del Camerun proveniente dal centro di eccellenza Hévin-Nkolossang. Un oggetto da 660 g a 127 € che non mancherà di fare scalpore sulla vostra tavola.

Il cofanetto "Nuit de Noël" racchiude tutta l'arte del cioccolato secondo Jean Paul Hévin: ganache speziate o fruttate, pralinati iconici al cioccolato fondente o al latte. Con una guest star quest'anno, una ganache al cacao Grand Cru del Camerun al 65% proveniente dal centro Hévin-Nkolossang. Una confezione golosa da 260 g a 42 € per scoprire o riscoprire il savoir-faire del maestro cioccolatiere.

Per i parigini, appuntamento nei negozi della capitale per scoprire questa collezione festiva che unisce fantasia, savoir-faire e impegno per un cacao sostenibile. È anche possibile ordinare online sul sito ufficiale Jean Paul Hévin. Insomma, tutto ciò che serve per trasformare la vostra tavola di Natale in un momento di grazia cioccolatosa, sostenendo al contempo una filiera rispettosa dei produttori e dell'ambiente. Buon Natale a tutti!

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.