Lo Spada al Ritz di Parigi celebra il Capodanno 2027 il 31 dicembre 2026, dalle 20:00 alle 01:00, a 2 027 € a persona, con menù e vini inclusi. Eugénie Béziat firma la cena; una cantante e un chitarrista accompagneranno la serata di jazz e soul.
La sala dai toni ottone si affaccia sulle cucine a vista. Alle pietanze rispondono i millesimi scelti da Florian Guilloteau, dallo champagne 2008 al sauternes 1991.
31 dicembre 2026 — 2 027 € a persona
Abbinamento cibo-vino inclusoGougère al burro chiarificato, scorza di limone candito e caviale Shipova Suprema
Champagne Pommery, Cuvée Louise 2008Scaloppine di capasanta: seme di acacia e tartufo melanosporum
Saumur Brézé, Guiberteau 2019Gamberi: riccio di mare, pompelmo rosa, carota e fiore di pompelmo
Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 2014Cosciotto d’agnello farcito, affumicato al cade, con bietola e capperi
IGP Bouches-du-Rhône, Trévallon 2013Cappelletti: parmigiano stagionato, nocciola dei Padri Chartreux, foglie di rapa e ortica
Bonnes-Mares Grand Cru, Vougeraie 2017Perdreau rosso: barbabietola, kombu grigliato e succo al whisky torbato
Pessac-Léognan, Château Haut-Brion 2001Vaniglia Cristal associata alla tartufo bianco
Sauternes, Château d’Yquem 1991Agrumi: limone ghiacciato, champagne rosé e condimento alle erbe
Champagne Perrier-Jouët, Belle Epoque Rosé 2010
Prenotazione al 01 43 16 33 74, al 15, Place Vendôme, Parigi 1°. La tariffa bambini è identica. Comunicate eventuali allergie al momento della prenotazione; sono applicabili condizioni particolari di cancellazione.
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Date e orari di apertura
Da 31 dicembre 2026 a 1 gennaio 2027
Posizione
Ritz Parigi
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Pianificazione del percorso
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Dîner et accord mets et vins : €2027
Sito ufficiale
www.ritzparis.com
Prenotazioni
www.ritzparis.com
