レストラン・ヘルシー・ガイド

Breathe、100% 植物由来の日本食レストラン、ビーガン向け巻き寿司と寿司を提供

ビーガンでありながら、寿司や巻き寿司、さらにはフライドチキンさえも諦めることは考えられないという方には、サンティエにあるビーガンレストラン「Breathe」で、100% 植物由来の日本料理をお楽しみください。

オクタント、5区にある世界の味を楽しめるグルメスポット

オクタントでは、インスピレーションあふれるシェフによる季節のフュージョン料理と、洗練された国際色豊かなメニューで、パリ5区から世界一周のグルメツアーをお楽しみいただけます。

ヴィヴィデは、（素晴らしい）プリスティン・レストランに次ぐ、2人目の100％植物性レストランである。

ミッシェル・プリムックとジェレミー・グロスディディエは、プリスティンに続く2番目のプロジェクトとして、ピガール地区に「ヴィヴィド」をオープンする。野菜が再び脚光を浴びる新しい住所。

マオラ：17区にあるアジアと植物をベースにしたボタニカル・フュージョンレストラン

マオラは、レ・バティニョールの中心で、アジア風の植物料理、色とりどりの植物との融合で物事を揺さぶる。餃子、バオ、自家製サンドクラブなど、オリジナルメニューのレストランでお待ちしています。

ソフィテル・パリ・ル・フォーブルのガーデンレストラン、メゾン・ブロッサムがフランス風に変身

ソフィテル・パリ・ル・フォーブルのレストラン、メゾン・ブロッサムは、パリの中心部にありながら緑に囲まれた魅力的な環境にあり、シェフのクリストフ・ショッタンが腕を振るうフレンチメニューをお楽しみいただけます。

ジーニーヌ：20区にある地元の食材を使った安らぎの食堂

20区にひっそりと佇むJeannineは、すぐ近くにあることを夢見る、温かくて気取らない近所の食堂だ。地元の食材、低価格で独創的なカクテル、そしてフレンドリーな雰囲気。

アマンディーヌ・シェニョによる美食のためのベジタリアンメニュー、プーリッシュで毎週水曜日

毎週水曜日、アマンディーヌ・シェニョのレストラン「プーリッシュ」では、季節の野菜や果物を創造性と繊細さで昇華させた驚きのベジタリアンメニューを提供している。グルメで身近な体験が、あらゆる形の野菜の再発見を誘う。

日本人シェフ渡辺琢也が経営するエレガントな手巻き寿司レストラン「TAKUTO

寿司職人・渡辺琢也氏のレストラン「拓人」では、繊細な魚の手巻きを立ったまま食べることができる。お持ち帰りは、田舎でのピクニックに最適。

Faubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûlées

フォブール・ダイマン、ひねりの効いたブルジョワ・ベジタリアン料理！

これでダイマン・コレクティブは2軒目だ！プランDとヴィーガンサンドイッチの後は、フォブール・ダイマンのブルジョワ料理とソースの時間だ！

ブリオン、ジェフリー・ランガーニュのビストロノミックなひねりを加えた季節の市場料理

シェフのジェフリー・レンガーニュは、初のビストロノミック・レストラン「ブリオン」を単独でオープンする。ランチは高級ビストロノミック・レストラン、ディナーはガストロノミック・レストラン。

アマンディーヌ・シェニョがメニューを考案したホテル・フロリダの地中海レストラン「ネピタ

シェフのアマンディーヌ・シェニョは、ホテル・フロリダ内のレストラン「ネピタ」で地中海料理のメニューを担当している。

モンマルトルにある、すべてが手作りの魅力的なレストラン兼ケータリング兼パティスリー「アルマンド

アルマンドに行くには、自分で道を切り開かなければならない。小さなパティスリーでもあるこのケータリング・レストランを発見するには、モンマルトル山頂まで登らなければならないが、努力する価値は十分にある。

Le Potager, Roch Hotel & Spa - Terrasse patio verdoyant

ル・ポタジェ、ロッホ・ホテル＆スパののどかなテラスでタイムレスなランチ

太陽が顔を出すとすぐに、ロッホ・ホテル＆スパの緑豊かなパティオ、ル・ポタジェは、タイムレスなテラスランチに理想的な場所だ。

Persil, le restaurant végétarien et pescétarien du 11ème

Persil：パリ11区にある独創的なベジタリアン＆ペスカトーレストラン

Persilは、パリ11区で発見されるのを待っている近所のナゲットだ。このベルリンスタイルのレストランでは、半分ベジタリアン、半分ビーガンのメニューで独創的な料理を提供している。誰もが納得できる住所だ！天気のいい日はテラス席もおすすめ！

La Baignoire - Faux-filet, fleur de courgette

ラ・ベニュワール、サンティエで最も知られざる美食の秘密

サンティエの路地にひっそりと佇む「ラ・ベニュワール」は、注目と賞賛に値するビストロノミック・レストランだ。

La Table des Résistants - Maquereau et betterave

ラ・テーブル、レジスタンスの新たな美食への野望

レ・レスタンは、地元の農産物と農家の種のみを使用するという厳格なポリシーを守り続け、現在は、以前のレストランよりもはるかに美食的なビジョンを持つラ・ターブル・デ・レスタン（旧ラヴァン・ポステ）をオープンしている。

ストラスブール・サン・ドニの洗練された和食弁当の店、イネ・パリ

グラン・ブールヴァールからほど近い9区にあるレストラン「イネ」は、日本料理愛好家をランチに招き、ボリュームたっぷりの上品なお弁当を味わわせてくれる。

シェフ、マノン・フルーリーのグルメ・ベジタリアン・レストラン「ダティル

シェフ、マノン・フルーリーがついにパリに初のレストラン「ダティル」をオープンした。食界全体が彼女の登場を待ち望む中、彼女は見事に成功を収め、自然さ、季節感、人間味にあふれた繊細な料理を披露した。

グルメであることを忘れないヘルシー・スポット、カフェ・マレヴァ

グルテンフリーやラクトースフリースポットと聞くと、すぐに悲しく味気ない料理を想像するのではないだろうか？そうではありません！カフェ・マレヴァでは、味覚を最大限に楽しませながら、健康的な食事ができるのだ！

ジェローム・ローランシェフによるフランス郷土料理「Empreinte

シェフのジェローム・ローランは、弟のフロリアンに支えられ、自身の名を冠した初のレストラン「Empreinte」をオープンする。ここでは、フランスのテロワールから生まれた最高級の料理を、食材を愛する職人たちの手によって披露する。