復活祭をオリジナルにお祝いしたい方は、fêtes de Pâquesを斬新に楽しめる場所を探しているなら、パリ14区のWonderland Pâtisserieへ。ここは Wonderland Pâtisserie、salon de théとして知られ、14e arrondissementの名店です。シェフのRodolphe Groizardは一年を通じて、眼と舌を同時に喜ばせるpâtisseriesを披露しています。彼のクリエーションは、視覚効果のあるトリック菓子として知られ、特にこの時期はチョコレートづくし。このグルメスポットは、六つのチョコレートをパティスリー風に変身させたコレクションを公開し、ドライフルーツを詰めたアイテムで家族みんなを喜ばせます。
このパティスリーの常連であれば、これらの創作を一度は目にしたことがあるはずだ。しかし、イースターには小さめサイズとして登場し、まさに金にも値する価値がある。
多くの見事なチョコレートは外観が華やかでも中身が空洞なことが多いですが、こちらは内側も外側と同じくらい美しく、すべてpralinéと塩バターキャラメルのインサートがぎっしりと詰まっており、実に贅沢な味わいです。
シェフの手で一つずつ丁寧に作られた六つの彫刻、どれも世界に一つだけの作品です。子どもの頃の思い出を呼び戻すカラフルな回転木馬Fantasia（170g、16€）は、55%カカオのプラリネチョコとローストピスタチオにキャラメルの甘さを加え、香ばしいピスタチオとスペキュロス生地を組み合わせた一品です。
モアイ（130g、12.5€）は、海を越えた旅へと私たちを誘います。その石の顔には、33%ミルクチョコレートのプラリネとローストピーナッツをまとい、キャラメルの旨みとローストピーナッツを組み合わせ、抹茶とアーモンドのクランブルが添えられています。
Baobab（170g、15.5€）としなやかな枝ぶりが特徴のこちらは、ダークチョコレート55%のプラリネとローストしたピーカンナッツをたっぷり閉じ込み、芯にはキャラメルを忍ばせ、さらにローストピーナッツを添え、アーモンドペーストとローストピスタチオのクランブルで仕上げました。
マカダミア派なら、 Pomme de pin（170g、16€）とそのプラリネ・ミルクチョコレート33%、キャラメル、マカダミアナッツ、キャラメル入りマカダミア、ミルクチョコレートのコーティング、コーヒー風味のビターチョコ55%の花びら、カカオ・コーヒー・ペカンのクランブルを選んでください。
お分かりのとおり、ドライフルーツ好きにはたまらないラインアップ。お気に入りを選ぶだけです。Champi（180g、15€）と、55%ダークチョコレートのプラリネとローストヘーゼルナッツ、キャラメルとローストヘーゼルナッツの挿入、そしてAnanas（190g、16.5€）、ミルクチョコレートのプラリネとローストアーモンド、キャラメルとローストアーモンドの挿入、ミルクチョコレートとシナモンのポーチ、アーモンドとシナモンのクランブる、という構成です。
特にこの最後の一品には胸キュンポイント。繊細な香りのスパイスを好む人には特に響く味わいで、キャラメルの挿入部はどんな組み合わせでも絶品。濃密でクランチ感も楽しめます。ダークチョコ派の人にも、甘さに慣れた人にも合わせやすい、比較的マイルドな風味に仕上がっています。
注目点として、これらのショコラ系ペストリーのいくつかは グルテンフリー対応です。持ち帰りは不可で、再送レベルの fragile な作品のため、店舗での受け取りを前提に、復活祭前に来店して購入する必要があります。価格は非常に手頃で、商品は16.5ユーロを超えません。
また、実際に試してみたところ、サイズは決して大きくないように見えるものの、1つで数日間楽しめます（構成によっては複数人分になることも）。理由は、中に詰まったフィリングが濃厚かつボリューム満点だからで、適度に分けてじっくり味わうのがコツです。
珍しいパティスリー、ティールーム「ワンダーランド
アレッシアとロドルフ・グロワザードのペストリーショップ「ワンダーランド」へ向かいましょう。ミシュランの星付きレストランのシェフだった彼は、だまし絵に情熱を注ぎ、パティスリー兼ティールームで、味だけでなく見た目にも驚くようなオリジナル作品を作っています。サボテン、アームチェア、メリーゴーランド、モアイ像など、彼の作るデザートはあなたのテーブルを賑わせることでしょう。 [続きを読む]
開催日および開催時間
から 2026年3月25日 へ 2026年4月6日
所在地
パティスリー・ワンダーランド
208 Avenue du Maine
75014 Paris 14
料金表
€12.5 - €16.5
珍しいパティスリー、ティールーム「ワンダーランド
