マンダリン・オリエンタル・パリの2026年、ルシュ卵と復活祭ブランチ、ジュリアン・デュグールによる

2026年のイースターに、パリのマンダリンオリエンタルは La Ruche を発表します。ジュリアン・デュグールが手掛けるチョコレートの卵で、ホテルの「都市の巣箱」に着想を得たデザインです。2026年3月27日から4月12日まで販売され、4月5日にブランチが予定されています。

2026年のイースターを迎え、パリ1区のサン＝オノレ通りに佇むPâques 2026、Mandarin Oriental Parisは、季節ごとに変わる都会と自然の対話を象徴する新たな演出を披露します。屋上の都市の蜂箱を、ひと味違う形でチョコレートのイースターエッグの中に潜ませるという斬新さです。作品名はLa Ruche。この作品は、チーフ・パティシエ・コンサルタントのジュリアン・デュグール氏の署名とともに、季節ごとに変化する都会と自然の静かな対話を、宮殿の屋上で優雅に体現しています。

La Rucheを率いるシェフ、ジュリアン・デュグールはどんな人物か？

2025年以降、ジュリアン・デュグールはパリのマンダリンオリエンタルでチーフ・パティシエ・コンサルタントを務めています。ヴォージュ地方出身の彼は、キャリアをマルク・ヴェイラの指導のもとでスタートさせ、その後モナコのホテル・デ・パリとアラン・デュカスのルイ15世で研鑽を積みました。その後はクリストフ・ミシャラクとプラザ・アテネで腕を磨き、エズの「ラ・シュルブ・ドール」のパティスリーを率いる立場へと進みました。2007年には欧州菓子チャンピオンの座を獲得し、ディオール・パルファム、ベル＆ロス、さらにはモナコ公宮などと協業を重ねています。La Rucheが手堅い手の中にあることは、言うまでもありません。

ラ・リュッシュ――パリの屋根をモチーフにしたイースターエッグ

パリの宮殿級ホテルの多くは自家の蜂を誇ることはありませんが、マンダリンオリエンタルは例外です。屋上の養蜂箱を擁する同施設の蜂蜜が、いまや2026年のイースター創作の核になっています。卵の高さは28cm、幅は18cmと堂々たるサイズで、彫刻のような存在感を放ちます。

チョコレートの殻に包まれた三つの絶妙な味わいが背景にある。滑らかなヘーゼルナッツのプラリネ、噛むほどに楽しいカラメリゼヘーゼルナッツ、そしてホテルの巣箱で採れた蜂蜜を使った蜂蜜風味のキャラメル、優しくとろける香りと花のニュアンスが広がる。甘さと軽い焙煎の苦味のバランスを保つ、過剰にならないテクスチャの遊びが光る一品だ。宮殿級ホテルのジュリアン・デュゴーの右腕としてパレスを支えるショコラティエ、セオ・デヴィッドが日々この作品の生産を担っている。

La Rucheは、パリ・マンダリンオリエンタルパリのケーキショップにて、2026年3月27日から4月12日まで75ユーロの料金で販売されます。オンラインでの事前予約は、少なくとも24時間前までのみ受け付けます。ご注文は、パレスまでお電話 01 70 98 74 00、または mopar-camelia@mohg.com までご連絡ください。チョコレート好きも、宮殿級の菓子に目がない人も、あるいは一風変わったイースターエッグを探している人にもぴったりの、素敵な贈り物のアイデアです。

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カメリアでのイースター・ブランチ：2026年4月5日の大宴会

日曜日の 2026年4月5日、レストラン Le Camélia は、シェフ Nina Haradji の指揮による復活祭ブランチを提供します。季節感あふれる一皿が並ぶラインアップです。前菜としては、炎で燻りをつけたポワロのトリュフ添え、シェリーの甘酸味の合わせ、またはほうれん草とヘーゼルナッツバターのカリッとした卵と森のエマルジョンといった品が登場します。主菜は、黄ワイン煮のロットにアスパラガスとモリーユ、そして塩釜で焼いた仔羊の腿を切り分けて提供。黒カルダモンオイル、蕪、絹さやのグレーズが添えられています。デザートと復活祭のチョコレートのビュッフェは、ジュリアン・デュグルーが手掛けます。

子どもたちも見逃せません。専用メニュー、バイリンガルのスタッフが案内するワークショップ、そしてホテルの屋内庭園での卵探しが予定されています。ブランチはお一人様 175ユーロ（ワイン・ドリンクを除く）で、6～12歳のお子さまは85ユーロ。ご予約は01 70 98 74 00またはmopar-camelia@mohg.comまで。

この実験は、どんな人を対象にしていますか？

ラ・リュシュは、厳選された味を求めるグルメ層に向けて発信します。高級感あふれる宮殿級のパティスリーを贈るにふさわしい人、そして素材の質感の組み合わせを楽しむショコラ好き、さらに特別な祝祭を少し品よく演出したい家族へ。カメリアのブランチは、子ども連れの家族や、華やかで洗練された時間を手軽に楽しみたい団欒に最適ですが、もちろん予算もしっかり整えたうえでの贅沢なひとときを提供します。

パリでのイースターに試しておきたい、もう2つのおすすめスポット：

チョコレートの名店が織りなす世界に留まるなら、ティモシー・ラムが手掛けたシャングリ・ラ・パリのPâques du Shangri-La Paris のイースターエッグを思い浮かべるのと同じくらい、créations chocolatées du Peninsula Parisにも心が動く。春ごとに想像力を競い合う、二つの名店だ。

パリで味わう2026年の特別なイースター用チョコレートと卵—贅を尽くした作品を実際に試してみた
2026年のイースターには、パリの名高い高級ホテルや一流の宮殿が誇る特別なチョコレートをお楽しみください。熟練のシェフたちが手掛ける、独創的で洗練された逸品があなたを待っています。 [続きを読む]