グラン・カルティエ・ホテルは、シャレーを冬のテラスにオープンし、スイス・フォンデュを提供する。

グラン・カルティエに冬がやってきた！10区にあるこのホテルでは、3月までウィンターテラスがオープンしている。ホテルのレストラン「バビネス」は300m2の中庭にあり、5つの居心地の良いシャレーからなる小さな村は、スキー場の麓までまっすぐ連れて行ってくれる。

各シャレー内には、8名様までご利用いただける大きなテーブルがあり、スキー休暇の定番料理、スイス・フォンデュをお楽しみいただけます！ シェフ、テオファン・エマールの スイス・フォンデュは、スイス産グリュイエール、ヴァシュラン・フリブールジョワPDO、白ワインを使用し、ル・グラン・カルティエでは、プレーン（25ユーロ/人）、モリーユ貝入り（30ユーロ/人）、トリュフ入り（38ユーロ/人）の 3種類のレシピをご用意しています。

マミチェ産の美味しいパン、グリーンサラダ、 フランス産の生ハム（サヴォワ産の乾燥生ハム、ウンブリア産のトリュフ入りロステッロ・ハム、コルシカ産のコッパ、スイス・アルプス産のグリソン肉）、ガーキン、ポム・グルネイユ、マッシュルームのパセリ炒め、ポム・グルネイユのローストが添えられている。

グラスには、 ソムリエのニコラ・ルブットが サヴォワとジュラの オーガニックとビオディナミのワイン、シャルトリューズやジェネピなどの山の蒸留酒を選んでいる。食事の最後に、まだ少し余裕があれば、チョコレート・ムースや クレーム・ブリュレをシェアしたり、栗のクリームに舌鼓を打つこともできる。