パリのサックス屋上に登場した期間限定のシャレー、エリック・フレションによる

ラ・フェルム・サン・アムールは、雪に覆われた山頂を離れ、パリの高みへと飛び立ちます。2025年12月5日から2026年3月8日まで、アニー・ファモーゼ・グループの象徴的なブランドが、7区にある ホテル・サックス・パリの屋上に登場します。首都パリの空に浮かぶ期間限定のシャレーは 、エリック・フレションによる高地の料理で、パリの夜を輝かせることでしょう。

この期間限定の山小屋が、冬の間パリに登場します。すでにクールシュヴェル、グスタード、クラン・モンタナなど、フランスとスイスの最も美しいリゾート地で展開しているラ・フェルム・サン・アムールが、その有名なモットー「EAT, LOVE & PARTY」を掲げて首都パリに上陸します。そのコンセプトとは？パリの中心で、エッフェル塔の素晴らしい眺めを楽しみながら、山岳地帯の祝祭的な雰囲気とライフスタイルを再現すること。

LXR Hotels & Resorts のエレガントなホテル、サックス・パリの 8階にある屋上は、まるで山岳リゾートのような雰囲気へと変貌します。40 名ほどのお客様を収容できるシャレーは、パノラマの窓に囲まれた 2 つの大きな木製のテーブルを中心に配置されています。 イルミネーションで飾られたモミの木、黄金色の照明、毛皮の敷物、そして暖炉の香ばしい香りが、高地の冬の夜特有の雰囲気を再現しています。その背景には、鉄の貴婦人（エッフェル塔）がきらめく光で輝いています。

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料理面では、フランス最優秀職人（Meilleur Ouvrier de France）のエリック・フレションシェフが、3 コースのユニークなメニューを考案しています。 シェフは、メジェーヴに最初の店舗がオープンして以来、アニー・ファモーゼ・グループと協力し、ラ・フェルム・サン・アムールの美食のアイデンティティを形作っています。それは、本物の食材を最大限に活かし、惜しみなく提供することを決して忘れない、現代的で自由で陽気な冬の料理です。

体験は、シャンパンのグラスとともに提供されるアミューズブッシュから始まり、その後、シェフのシグネチャー前菜をお楽しみいただけます。特に、定番となった焼きネギや、エリック・フレションの独特なスタイルで再解釈された、レブロション・ファーミエをトッピングしたオニオングラタンスープがおすすめです。 続いて、ラ・フェルム・サンタモールの定番料理が登場します。モント・ドール（山岳地帯のチーズ）をトウヒの皮で包んだもの、生乳を使ったアルプスのフォンデュなど、山岳地帯の伝統を忠実に再現した料理を皆で分け合います。特製カクテルメニューと、サヴォワ地方のワインやグラン・クリュのセレクションがこの高地の体験をさらに充実させてくれます。

この期間限定のシャレーを楽しむには、1人あたり150ユーロの単一メニューをご予約ください。営業時間は毎日19時から深夜0時まで、2回のサービスで、ラ・フェルム・サンタールのウェブサイトからの予約のみとなります。インヴァリッドからほど近いアベニュー・ド・サックスへのご来場には、バレーパーキングサービスをご利用いただけます。

つまり、高層階での美食とパリの景色を望むお祭り気分を融合した、独創的な体験をお探しなら、7区にあるラ ・フェルム・サンタールの屋上に オープンしたこのポップアップレストランは、この冬にぜひ訪れてみたい素敵な発見となるでしょう。