丸太の季節が終わると、必然的に美味しいガレット・デ・ロワの季節がやってくる。そしていつものように、私たちを誘惑するガレットがたくさんある。伝統的なフランジパンのガレットから 、より独創的なチョコレートのガレットまで......毎年、パティシエたちは、最も要求の厳しい美食家たちの舌を満足させ、驚かせるために身を粉にしている。
しかし、最も多くの人を喜ばせるガレットをどうやって選ぶのだろうか？毎年、パリ地方で最高のアーモンド・ガレットを競うコンテストが次から次へと開催される。大パリ・パン・菓子組合が オー＝ド＝セーヌ県のパン屋を対象に開催するコンクールに続き、ヴァル・ドワーズ県とセーヌ＝エ＝マルヌ県で開催されるコンクール、そして今度はエソンヌ商工会議所が考案したコンクールだ。毎年、年末に審査委員会が開かれ、県内最高のアーモンドケーキが選ばれる。
多くのガレットを試食し、比較した後、審査員は数日前に受賞者を発表した。甘いものがお好きな方は、2024年、エソンヌで最高のアーモンドケーキを味わうために、"Les Petits Gourmands"ベーカリーに行ってみてください！
ステファン・ギシャール氏とソランジュ・フルタド氏は、それぞれ「会社経営者」部門と「従業員」部門で優勝した。
会社経営者」部門では、エトレシー・エソンヌの「レ・グルメ・デトレシー」ベーカリーのヴァンサン・キンペが2位、マルクーシスの「メゾン・ポティエ」ベーカリーのファブリス・ポティエが続いた。
最後に、"見習い"部門では、フルーリー＝メロジのブーランジェリー・ド・フルーリーの若きソニア・ドゥブシャが 優勝した。おめでとう
公式サイト
www.cma-essonne.fr
