2024年、パリで最高のアーモンドケーキはどこにあるのだろう？12月8日、大パリ・ベーカリー協会が受賞者を発表した。太鼓の音：パリ地区で最高のアーモンドケーキは、オー＝ド＝セーヌ県のヌイイ＝シュル＝セーヌにある！
毎年、グラン・パリ・ブーランジェ組合は、その年最高のアーモンドケーキにトロフィーを授与する。
さて、第36回の優勝者は誰でしょう？ 大パリで最も優れた2024年のアーモンド・ガレット・デ・ロワの第1位は 、紅茶を使ったデュポン（DUPONT）でした。この有名なノルマンディーの紅茶とお菓子の店は、オー＝ド＝セーヌ県のヌイイ＝シュル＝セーヌに住所 、エリック・テブールが指揮を執っている。メゾン・デュポンの受賞作である紅茶入りアーモンドガレットは、ヤスミン・メナセルの手によるもの。これは、昨年のコンクールで2位となったパン職人長にとって大きな栄誉である！
彼女のすぐ後ろには、セーヌ・サン・ドニ県ノワジー・ル・グランにある メゾン・ソヒエの マキシム・ソヒエが続いた。最後に、ヴァル・ド・マルヌ県アルフォールヴィルのベーカリー＆パティスリー「ドゥスール・エ・トラディション」のアブデラ・ムーラグが3位に入賞した。
この第36回コンクールに登録された164名のプロフェッショナル（パリ、オー＝ド＝セーヌ県、セーヌ＝サン＝ドニ県、ヴァル＝ド＝マルヌ県）のアーモンド・ガレット144点が、2023年12月5日（火）に審査員団によって試食された。12月8日の授賞式で表彰された10組の候補者のうち、 5組のパリのベーカリー＆パティスリーが2024年のランキングに名を連ねた！
2024年大パリのアーモンドケーキランキング
- メゾン・デュポンのエリック・トゥブールと紅茶/ 2 avenue Sainte-Foy, 92200 Neuilly-sur-Seine
- マキシム・ソヒエ（メゾン・ソヒエ） / 2 Allée Christophe Colomb, 93160 Noisy-le-Grand
- Abdellah MOURAG（Douceurs et Traditionsベーカリー）／155 rue Paul Vaillant Couturier, 94140 Alfortville, France
- ブーランジェリー・シマール」のクリストフ・プリジスタニアック氏 / 24 rue Simart, 75018 Paris
- フィリップ・ゴセラン（ メゾン・ゴセラン・サンジェルマン）/258 boulevard Saint-Germain, 75007 Paris
- ル・グルニエ・ア・パン・ベーカリー＆パティスリー（ヴァンヴ）クリストフ・ソネ/ 40 rue Raymond Marcheron, 92170 Vanves
- アルマン・カルネイロ（メゾン・カルネイロ）／67 rue Maurice Thorez, 92000 Nanterre
- ヴィクトワール・ダルク（オー・カステルブランジョワ・ベーカリー）／1 rue de Provence, 75009 Paris
- ジェローム・ベイルズ（ベーカリー「バジル」／75016パリ、フランソワ・ミレー通り12番地
- ラ・パリジェンヌ・ベーカリーのミカエル・レイデル（Mickael REYDELLET）/12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
なお、コンペティションから外れた日本人候補のKATAKA KENJIROは3位となった。
優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！これらのアーモンド・ガレットは1月より、受賞した各ベーカリーで販売される予定です。
