ヴァル・ドワーズ地区最優秀パティスリーコンクールの後、エソンヌ地区最優秀パティスリーコンクール2023が開催された。この秋に開催されたこのグルメ・コンクールには、多くの職人やパティシエが参加し、優勝とトロフィーを目指して戦いました。
そのために、候補者はフランス美食の代表的な2つのお菓子、 ルリジューズ・オ・カフェと トロペジエンヌを作り、披露しなければなりませんでした。プロフェッショナルと専門家で構成される審査員は、これらの数多くの菓子を試食し、味と食感に基づいて候補者を決定しなければならなかった。
審議の結果、最終的に審査員団は、エソンヌの最優秀パティスリーを決める2023年のコンペティション「経営者」部門の総合優勝者に、オルセーにあるベーカリー「パリ・パナム」のヴァランタン・デルヴァレ氏を選出した。Papilles d'orのソーシャルネットワークとChambre de Métiers et de l'Artisanat du 91によって明らかにされたように、授賞式は11月7日に行われた。
2位はマルクーシスにあるメゾン・ポティエの ファブリス・ポティエ、3位はエピネ・シュル・オルジュにあるベーカリー、オー・デリス・デピネのアドリアン・オザノーだった。
ヴァル・ドワーズ：2023年、最優秀パティスリーに輝くのは？
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