パリでは、いくつかの場所が何度も姿を変えてきました。その一例が、現在のジュシュー・キャンパスの敷地です。20世紀中ごろまでここには、広大なワイン貯蔵・流通エリアであるワインホールがありました。17世紀にマザラン枢機卿の決定によって建設されたこのホールは、首都におけるワインの集荷と販売を一元化するためのものでした。
セーヌ川のサン・ベルナール埠頭とサン・ヴィクトル通りの間に位置するワインホールには、主にセーヌ川経由で到着した樽が保管されていました。ここには倉庫や地下貯蔵室、保管室が設置されていました。この場所は、パリ市内へのワイン流通において重要な物流拠点として機能し、税務当局による厳しい管理も行われていました。商業活動に彩られたこの地区は、ほぼ三世紀にわたり、この交易の中心地として形成されてきました。
第二次世界大戦後、パリ市と政府は高等教育の拡大に対応するため、多くの都市整備事業を展開しました。徐々に放置されていたハレ・オ・ヴァンの跡地は、科学分野の新たな施設を設置する場所として選ばれました。
1950年代に入ると、最初の大学建築が次々と登場します。やがてこの場所は、現在私たちが知るジュシューキャンパスとして発展し、ソルボンヌ大学に統合されていきます。現代的な建物が旧式の倉庫に取って代わる一方で、過去の面影が完全に消え去ることはありません！
かつての旧ワインホールの建物は今や完全には残っていませんが、その痕跡は町の中にいくつか見て取れます。まず、ホールを囲っていた古い鉄格子の一部が、サン・ベルナール運河沿いや、キュヴィエ通りの角、国立自然史博物館の入口付近に残っています。これらの格子は、松ぼうずを模した装飾模様で識別でき、これは伝統的に樽を密封するために松脂を用いたワイン商人たちと関係の深いモチーフです。さらに、ジュシューキャンパスのエスクランゴン棟の地下には、アーチ型の地下貯蔵庫が保存されており、これもまた旧ワインホール時代のものと言われています。
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