スピークアシーズは、古今東西のパリジェンヌが愛する秘密のスポットのひとつだ。禁酒法時代にインスパイアされた「単なる」隠れ家バーで、しばしば驚くような演出が施される 。時には、 本棚から正しい本を取り出し、正しい パスワードを伝えるというケースもある。他の場所に行くには、謎を解かなければならない。中には、 コインランドリーや 食料品店を調べたり、レストランの厨房に入ったりしなければならないほど巧妙に隠されている場所もある。
一度見つけてしまえば、これらの 隠れ家バーでは、しばしば超独創的な カクテルをご褒美に、完全に腰の抜けたセッティングで味わうことができる。でも、どうやって見つけるの？私たちは首都の四隅を探し回り、私たちが大好きな 秘密のバーを発掘した。アペリティフで仲間を驚かせたいとき、恋人とデートの待ち合わせをしたいとき、あるいは単にパリのベストアドレスを発見するのが好きなときなど、 首都でのお出かけに 酒場は 欠かせません。
このガイドは、新しい発見があるたびに更新されます！パリの秘密のバーを見逃さないために、このページを定期的にチェックしてください！
スピークイージー：404 Not Found、パリのバスティーユ広場からすぐの隠れ家的カクテルバー
バスティーユ広場のすぐ近くにひっそりと佇む404 Not Foundは、独仏レストランProstの酒場であり、フランスの歴史にインスパイアされた世界を旅することができる。モダンなデザインと古典主義が融合した親密な雰囲気の中で、創作カクテルを味わいながら、くつろげる秘密のラウンジの中心に身を置くことができる。 [続きを読む]
パリ郊外の礼拝堂にひっそりと佇む、一風変わったスキージーなバー「モナスティック
人里離れた場所に行くのはどうだろう？ネオ・ゴシック様式の修道院を改装したこのラム・バー＆酒場の名前は「ル・モナスティック」。時代を超越した雰囲気の中で、特別な体験を楽しみ、世界中のラム酒をテイスティングする技術を学んでみませんか。 [続きを読む]
コンセプトストアの裏に隠れた一流シェフ、ビクター・ブランシェの素晴らしいレストラン「Halo
シェフのヴィクター・ブランシェは、コンセプト・ストア、ビストロ・レストラン、隠れ家的カクテル・バー、プライベート・ダイニング・ルームなど、多面的な顔を持つ「ヘイロー」を引き継いだ。ユニークな住所は、わざわざ足を運ぶ価値がある！ [続きを読む]
コントワー・ジェネラル：パリの中心で南国の逃避行
パリのエヴァジョン・トロピカル：パリの思い出に残る夜を演出するユニークな会場、コントワール・ジェネラルをご紹介します。 [続きを読む]
13区にある中国風カクテルバー「レッド・ポピー」とその酒場「上海サプライズ
チャイナタウンの中心で、アジアの寺院のようなカクテルバーに足を踏み入れ、13区の夜を盛り上げることを目的とした控えめな照明の酒場を発見しよう。 [続きを読む]
実験的なテーブル「Datsha」と隠れ家的バー「Spootnik
ダットシャ・レストランでは、シェフのバティスト・トゥルーデルがコンロの後ろに座り、彼の独創的で実験的な料理を披露している。地下の航空宇宙スタイルのカクテル・バー、スプートニクは一見の価値がある！ [続きを読む]
パリのバオ・ファミリーのレストラン×ベーカリー×隠れ家バー「バオ・エクスプレス
バオ・ファミリーは新しいレストラン「バオ・エクスプレス」、ベーカリー「バオ・ベーカリー」、隠れ家バー「アンダープール」をオープンしたばかりだ！ [続きを読む]
Acte II（旧Au_Top）：パリの隠れ家的な屋上で高級和食を味わう
Acte II（旧Au_Top）は、首都パリの中心部にひっそりと佇む、360度の眺望が魅力のグルメな屋上レストランです。ジャン・フィリップ・ド・ラ・ペルルによるこのレストランでは、パリの屋根のパノラマを眺めながら、生田昌秀による日本の高いガストロノミーに触れることができます。 [続きを読む]
メザニン：パリのトロワ・ボーデの隠れ家レストランとタパスバー
パリの新しい秘密の場所を発見したいですか？パリの18区にあるトロワ・ボーデに向かいましょう。この有名なコンサートホールの上に、新しいレストランとタパスバー「メザニン」が隠れています。 [続きを読む]
パリの薪焼き肉レストラン「ロンベム
肉食の皆さん、パリ2区にある新しい薪焼き肉専門店「ロンベム」へどうぞ。 [続きを読む]
クランデスティーノ：パリの中心にあるカクテルバーとスピークイージー
人里離れた場所でカクテルパーティーをするのはいかがですか？オリジナルカクテルとグルメなタパスを提供するカクテルバー、クランデスティーノを発見する旅にお連れします。地下には酒場があるのも魅力です。 [続きを読む]
100％貸切のカクテルバー「Shake'n'Smash（シェイクン スマッシュ）」。
レピュブリック広場のすぐ近くにあるShake'n'Smashは、4つのオリジナルスペースを貸切で利用できます。カクテルバーでは、甘いお酒やタパスを楽しんだり、ダンスをしたり、ミクソロジーを学んだり...と、20年代の熱気に包まれます。つまり、最高のパーティーを開催するための理想的な場所なのです。 [続きを読む]
ラヴォマティック：パリのコインランドリーの裏に隠れたバー
タケリアやピッツェリアの奥にひっそりと佇むバーの次は、コインランドリーの1階にひっそりと佇む酒場だ！ラヴォマティックはパリ10区に居を構えて以来、巷で話題になっている！ [続きを読む]
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
