ギャラリー・ラファイエット・キュポラの下にあるワイン・バー＆ダイニング・セラー「ワイン・ゲート

ファッションの中心地、ギャラリー・ラファイエットの荘厳なドームの下に、新たなトレンディ・グルメの発信地、ワイン・ゲートが誕生した。単なるワイン・バーの域をはるかに超えたこのダイニング・セラーでは、上質な味わいとエノロジーの発見が融合した、真の感動体験が味わえる。

マガザン・モード・ファムの1階に位置するこの洗練された空間で、ワイン愛好家の皆様は、世界中から100種類以上のグラン・クリュをグラスで試飲することができる。ワインと美食の完璧な共生を演出するのは、西洋と東洋の影響を受けたモダンな料理を提供するシェフ、トム・ヴィッカーズだ。

まずは、ソムリエが鯛の刺身にキャビアと白茶のゼリーを添えた料理の味を引き立てる白ワインを勧めてくれた。甘くて新鮮な料理は、日本風マヨネーズを添えた伊勢海老ロールのおいしさへの舌の準備をさせてくれた。なんと嬉しいことだろう！そして、 和牛のタタキの特徴を強調するために、口当たりがまろやかでフルーティーな赤ワインを出してくれた。この夜の唯一の難点は天気だった...。盛り上がった会話に夢中になり、文字通り私たちを包み込む神話的なドームの美しさに見とれていると、時間を忘れてしまい、デザートをスキップせざるを得なかった。新鮮なマンゴーを使ったパブロバや、クレームブリュレの再訪に誘惑されただろうに残念だ。レストランもお店と同じように午後8時半には閉まってしまうので、早めに計画を立てよう！

朝食、シャンパン・ブランチ、極上のランチ、仕事帰りのくつろぎのひとときなど、ザ・ワイン・ゲートは一日のあらゆる瞬間をグルメの冒険に変えてしまう。ザ・ワイン・ゲートの創設者、ユベール・クルーズとリュック・バジョーは、ブルゴーニュの名高いクリュとボルドーの象徴的なワインが競い合う、特別なメニューを考案した。ニュージーランドからロワール渓谷の至宝まで、それぞれのワインが旅への招待状となる、まさにワインのオデッセイだ。

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しかし、それだけではない！シックでありながらリラックスできるこの空間で、ワイン・ゲートは伝統とテクノロジーを融合させた革新的なコンセプトを提供している。各グラスにはQRコードが貼られ、テイスティング・ノート、写真、ビデオ、さらにはAR（拡張現実）ツアーを通じて、エステート、ブドウ畑、ヴィンテージなど、詳細な情報の世界へのバーチャル・ドアが開かれる。ワインの秘密をすべて知るチャンスだ！

さらに、その場で買ったお気に入りのボトルを持ち帰ることができる！

ワインゲートの冒険はクーポールに留まらない。パリのシャルル・ド・ゴール空港で世界中の旅行者を制覇する前に、このブランドはバンコクにシックな屋上を拡張する準備をしている。

アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。