パリのマド：マドレーヌが王様のティールーム！？

チュイルリー公園（Jardin des Tuileries）のすぐ向かいに構えるマド・ア・パリは、2019年冬の新ティールームとして、可愛らしい内装、グルメなマドレーヌ、お土産に喜ばれる商品の数々が話題となりそうです。

マドのマドレーヌは、2018年のサロン・デュ・ショコラでその名を知らしめたと言わざるを得ませんが、当時はレストラン関係者向けにしか販売されていなかったことを除いては。その間違いが、 パリのコンコルド側のリヴォリ通りに マドのティールームがオープンしたことで、正されたのです。店内では、マドレーヌ（またはおいしいケーキのスライス）、紅茶、おいしい ホットチョコレートを 囲んで、ゆっくりと呼吸をすることができるのです

店長のカトリーヌは、高級品業界で何年も働いた後、子供の頃から大好きだったマドレーヌの冒険に乗り出すことを決意したと言います。叔母のマドレーヌと顔を合わせると、よくマドレーヌを作ったと打ち明ける。壁には、マドレーヌを含む女性を讃える30～40年代の叔母の写真が飾られています

彼女のスペシャリテは、ハートのチョコレートが入ったオールチョコレートマドレーヌ、レモンマドレーヌ、ピスタチオラズベリーマドレーヌなど、フィリングマドレーヌです。見た目も大きく、味も老若男女に好まれそうなものばかり。実は、チョコレートで覆われたバージョンは、すでにベストセラーになっているんですよ。

オールチョコのマドレーヌはその場で3.20ユーロ（持ち帰り2.90ユーロ）、ホットチョコレートは7.20ユーロで試すことができます。ブードワールの精神（ブラッシュのブラッスリーを髣髴とさせる）で、ここがリヴォリ通りであることを忘れてしまう。壁には自由に閲覧できる本がたくさんあり、私たちの巣作りにこれ以上のものは必要ありませんでした。マドレーヌは、とろけるような心持ちです。

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とてもとろけるような、柔らかい口当たりで、伝統的なマドレーヌの極致です。たとえオリジナリティに欠けるとしても、私たちをこの店の食いしん坊に導く復活の味があるのだ。また、ホットチョコレートは、数分間口の中に残る、冬にぴったりの味わいです。

帰り際には、朝食に最適なマドレーヌや紅茶、ジャムなどをテイクアウトできるのも魅力的だ。甘いものが目白押しで、もう誘惑されそうです。

チュイルリー宮殿からすぐの場所にあるこのお店は、メニューもさることながら、店内がとても落ち着く空間になっているのも魅力です。