パリにコントワー・ドゥ・マドレーヌをオープン

自宅のマドレーヌは、プルーストのマドレーヌのようですか？パリ 9区、ヴィクトルマッセ通り17番地にオープンした新しいグルメスポット、ル・コントワール・ドゥ・ラ・マドレーヌをご紹介します。Quentin Huaによって作られたこのブティック・ショップは、私たちを童心に帰らせてくれるこの旅菓子に誇りをもって接しています。

柔らかくてパリッとした食感、パリのビストロで食べたような本物のマドレーヌ。

金融の分野で何年も過ごした後、Quentin Huaは30歳の時に、彼の心に近いもう一つの冒険、マドレーヌの創造に乗り出すことを決意しました。子供の頃からマドレーヌの美味しさを知っていた彼は、フランス全土で数多くのマドレーヌを味わってきました。南仏のビストロで試食したとき、彼はマドレーヌに恋をしてしまったのです。この感動を再現するために、彼は自分のレシピで作ってみようと決心した。200回以上の試行錯誤を経て、プルーストのマドレーヌの感動を再現するレシピを完成させました。

Quentin Hua'sComptoir de Madeleineは、道行く人を魅了するようなブティック・ショップをイメージしています。アングロサクソンのストリートフードキオスクにインスパイアされたこのスポットは、正面がオープンになっており、私たちの目を惹きつけて唾液を分泌させるようになっています。店内に入ると、その場ですべて作られる工房に感嘆し、一日中焼かれている熱々のビスケットのいい匂いが漂ってくる。

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外出先での心地よいおやつや、学校帰りの不思議なおやつに最適な場所です。ご想像のとおり、さまざまなフレーバーがあります。

• バニラ
• レモン
• チョコレート・プラリネ・フィリング
• 塩バターキャラメル

さらに、季節ごとに変わる、その時々のマドレーヌも用意されています。抹茶、ピスタチオ、4種のスパイスなど、その時々に合ったマドレーヌが登場します。マドレーヌ1個1,90ユーロ、4個入り7,20ユーロ、6個入り10,20ユーロ、8個入り18,20ユーロ、24個入り36ユーロ、35個入り49ユーロです。コントワー・ドゥ・ラ・マドレーヌの営業時間は、火曜日から土曜日の11時30分から19時までです。

おいしいマドレーヌ、友達？