무설탕 초콜릿 공장, 알레노 & 리부아, 그 어디에도 없는 초콜릿 공장

알레노 & 리부아르는 초콜릿을 다르게 바라보게 만드는 초콜릿 공장입니다. 페이스트리 제조 방식, 다년간의 레스토랑 사업을 기반으로 한 실제실험과 연구를 통해 가장 놀라운 초콜릿을 만들어냅니다.

물론 우연에 맡기는 것은 아무것도 없으며 코코아 소싱(니콜라스 버거의)은 여전히 탁월하지만 알레노 & 리부아에서는 모든 것이 다릅니다. 정제 설탕, 버터, 크림 대신 건강과 자연을 존중하는 자작나무 수액을 사용하며 과일의 모든 향을 즐길 수 있습니다.

오렐리앙 리부아르는 신선한 과일로 작업하는 것을 좋아하며, 자작나무 수액에 몇 달 동안 자연적으로 설탕에 절입니다. 그 결과 아삭아삭하고 입안에서 사르르 녹는 탁월한 풍미의 과일 캔디가 탄생합니다. 사실 이 맛은 말로 설명하기 어렵기 때문에 직접 맛봐야만 그 매력에 빠져들게 됩니다. 맛있는 초콜릿으로 전체를 덮으면 천국에 온 것 같은 기분이 듭니다.

그 자리에서 발견할 수 있는 훌륭한 발견 중에는 물론 페이스트리로 상상되는 초콜릿 디저트인 트레플이 있습니다. 캐러멜 처리한 말린 과일, 그랑 크뤼와 프랄린, 테루아 드 프랑스 타블렛 등 다양한 종류의 타블렛도 빼놓을 수 없는 맛입니다.그랑 크뤼의 다양성과 토양의 특성을 완벽하게 보여주는 이 제품들은 테루아의 진정한 맛을 느낄 수 있는 질감의 바가 있어 초콜릿과 와인의 완벽한 페어링을 선사합니다.

와인 애호가인 야닉 알레노와 오렐리앙 리부아르는 초콜릿과 최고급 프랑스 와인 아펠라시옹을 완벽하게 매칭하기 위해 노력했습니다.8가지 테루아 드 프랑스 와인을 한 번에 맛볼수 있는컬렉션입니다 . 샴페인과 꼬냑으로 시작하여 곧 코트 로티, 샹베르탱, 샤또네프 뒤 파프, 소테른, 생테밀리옹, 샤블리까지 만나볼 수 있습니다.

초콜릿과 코냑 페어링은 에콰도르산 55% 다크 초콜릿에 아마씨와 아몬드 프랄린, 망고, 오렌지, 생강 콩피 조각을 곁들여 코냑과 환상적인 궁합을 이룹니다.

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샴페인 버전은 더욱 놀랍습니다. 에콰도르산 다크 초콜릿 55%와 사케 마크, 해초 잼, 생강 콩피로 신선함을 더한 프랄린으로 만들어졌습니다.

또한 셰프들의 소시지 무드를 보여주는 스틱도 매력적입니다. 6개, 12개, 18개, 심지어 36개의 박스로 구성되어 있어 순수한 즐거움을 만끽할 수 있습니다. 이제 온라인 숍을 통해 초콜릿을 집으로 배달할 수 있으니 초콜릿에 빠지지 않을 수 없죠.

이제껏 맛보지 못한 초콜릿을 맛보시는 건 어떨까요?