누구나 좋아하는 초콜릿! 파리에서는 맛있고 독특한 초콜릿 가게들이 즐비하며, 각종 디저트가 우리를 군침 도게 만듭니다. 하지만 비건이라면, 달콤한 유혹을 즐기기가 조금 더 어려울 수도 있죠. 그럴 때는 Rrraw Cacao Factory에 방문해 보세요. 여기의 제품들은 생 카카오를 기반으로 만들어지며, 구운 것 없이 생가공으로 처리됩니다. 카카오 빈은 냉각 상태에서 돌절구로 곱게 빻아져 수작업으로 만든 트뤼프에 가공하는데, 모두 전통적인 수제 방식으로 제작됩니다. 1월에는 워크숍에 참여해서 자신만의 비건 초콜릿을 만들어보는 것도 좋습니다!
모든 미식가 여러분을 환영합니다. 이 특별한 2시간의 시간 동안, 초콜릿 바 제작의 모든 과정을 체험하며 진정한 디저트의 세계를 탐험하세요. 비건이든 아니든 상관없이, 카카오 콩 선택부터 최종 포장까지, 그리고 매끈하고 빛나는 초콜릿을 만드는 온전한 템퍼링 과정까지, 전체 프로세스를 배울 수 있습니다. 또한 초콜릿의 역사와 최고급 초콜릿 장인들이 사용하는 전통 기술들도 함께 배워볼 수 있습니다. 물론, 마지막엔 꼭 맛보는 시간도 잊지 마세요!
초콜릿 공방은 채식 요리와 생초콜릿을 주제로 한 다양한 워크숍도 선보입니다. 예를 들어, 카카오 트러플을 만드는 법이나, 채식 요리와 관련된 활동이 포함되어 있으며, 1시간 동안의 시식 투어도 마련되어 있어 이 인기 있는 식재료를 손끝과 미각으로 체험할 수 있습니다!
위치
르로 카카오 팩토리
8 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
액세스
메트로 센티에(3호선)
요금
€80
공식 사이트
exploreparis.com
