세네-에-마르네(77)의 모(Meaux)에 위치한 프로마주리 생 파론은 브리 드 모 PDO와 브리 드 멜룬 PDO의 예술을 다른 어떤 곳과도 비교할 수 없을 만큼 정교하게 다듬어냅니다. 이 전통 공방에서는 10명의 전문가로 구성된 팀이 전통을 가장 순수하게 존중하며 치즈를 반죽하고 성형하고 애무합니다. 2017년 파리 콩쿠르 제네랄 아그리콜에서 우수상을 수상한 파리 지역의 이 기관은 7세기 모 주교였던 생 파롱의 이름을 자랑스럽게 간직하고 있습니다.
이 집의 스타는? 12개 지역 생산자로부터 엄선한 원유를 2단계에 걸쳐 수작업으로 성형하고 최소 7주 동안 숙성시킨 브리 드 모 테레 드 모 치즈입니다. 독특한 개성을 지닌 브리 드 멜룬 PDO와 2025년 세계 최고의 치즈로 선정된 놓칠 수 없는 트리플 크렘 생 파론도 포함되어 있습니다.
좋은 소식은? 모든 것을 보고, 모든 것을 냄새 맡고, 모든 것을 맛볼 수 있다는 것입니다. 화요일부터 토요일까지 시음이 포함된 몰입형 가이드 투어를 위해 치즈 유제품 공장이 문을 열어요. 주로 화요일, 수요일, 목요일 오전에 치즈 제조 과정을 둘러보고, 교육용 동영상을 시청하며, 생산 과정을 직접 엿볼 수 있는 특별한 시간을 가져보세요. 오후에는 완벽한 숙성을 위한 비밀 안무인 치즈 뒤집기 과정을 지켜보세요. 매장을 둘러보며 방문을 마무리하세요.
브리의 팬들을 기쁘게 할 미식적이고 정통적인 간주곡!
위치
프로마제리 드 모 생 파론
Rue Jehan de Brie
77100 Meaux
요금
Tarif -4 ans : 무료
Tarif Enfant (4-14 ans) : €4
Tarif Adulte : €8
공식 사이트
www.meaux-marne-ourcq.com
예약
accueil.fromagerie-stfaron@fr.lactalis.com
0164366944
www.meaux-marne-ourcq.com
추가 정보
사전 예약 시 화요일부터 토요일까지 오전 9시~10시, 오전 10시 15분~11시 15분, 오전 11시 30분~12시 30분, 오후 2시 30분~3시 30분, 오후 3시 45분~4시 45분에 치즈 낙농장 가이드 투어가 진행됩니다.
