프로스트 파리 11구: 마들렌 거리 근처 꼭 들러야 할 커피숍

파리 11구에서 수제 마들렌을 맛보고 싶으신가요? 포스트로 향해보세요. 팝앵쿠르 거리에 자리한 이 커피숍은 파리의 진정한 마들렌 성지입니다. 아늑한 이 공간에서는 특별한 커피와 함께 즐길 수 있는 독창적인 홈메이드 창작 마들렌을 선보입니다. 11구의 이 달콤한 장소에 대한 우리의 리뷰와 소감을 확인해보세요!

"마들렌 조각을 린드 블라썸 차에 적셔 먹던 그 맛을 알아차리자마자, [...] 곧바로 그 회색의 오래된 집이 [...] 작은 별장에 마치 무대 세트처럼 다가왔고, [...] 그 집과 함께 마을, [...] 아침 식사 전에 보내졌던 광장, 장보러 다니던 거리, 날씨가 좋으면 걸었던 길들"... 마르셀 프루스트의 『스완의 쪽』에서 발췌한 이 문장들은 파리 11구에 자리 잡은 커피숍 겸 마들렌 바 '프로스트( Proost)'에서 특히 깊은 울림을 전합니다. 여기서는 마들렌의 달콤하고 포근한 맛이 장소의 문학적 정서와 어우러져, 향수와 부드러움이 가득한 달콤한 휴식을 선사한다.

2024년 9월 7일 포팽쿠르 거리에 문을 열었으며, 창업자의 모로코 출신에서 영감을 받은 따뜻하고 현대적인 인테리어로 꾸며져 있습니다. 40~50g(표준 마들렌의 무게는 20g)의 약간 더 큰 마들렌을 제공함으로써 마들렌을 현대적으로 재해석한 것이 특징입니다. 매장에서 먹든 테이크아웃을 하든 원하는 것을 찾을 수 있을 거예요... 마들렌은 모로코에서 직접 공수한 암루 (아몬드 스프레드)와 오렌지 블러섬을 제외하고는 프랑스산은 아니지만 가능한 한 많은 현지 제품을 사용하여 제공되는 필링과 마찬가지로 모두 아침마다 직접 만들어집니다. 총 10가지 맛이 제공되며, 제품 수급 상황과 계절에 따라 맛이 변경됩니다.

마들렌은 클래식한 버터 제품뿐만 아니라 레몬 포피, 솔티드 버터 캐러멜, 암루, 피스타치오, 초콜릿, 스페쿨루 등 다양한 미식가 필링으로 유혹합니다... 모든 단 것을 좋아하는 분들을 위한 무언가가 있습니다! 마들렌 바뿐만 아니라 커피(더블 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노, 카페 프레도 등), 라떼 (피스타치오, 로즈, 차이 티 라떼 등), 레모네이드, 생강 맥주, 귀리 우유 등 다양한 종류의 따뜻한 음료와 차가운 음료를 제공하는 커피숍이기도 합니다.

이 회사의 또 다른 특별한 특징은 디너 파티나 기타 행사에 가져갈 수 있는 마카롱이나 페이스트리 상자와 마찬가지로 마들렌 상자도 제공한다는 것인데, 티 파티에 초대받았거나 파티를 주최하는 경우에 이상적입니다. 예를 들어 마카롱 상자보다 훨씬 저렴한 가격에 3개, 6개 또는 12개의 마들렌을 담을 수 있는 상자를 제공합니다(여기서는 경험에 대해 이야기하고 있습니다).

2025년 5월 13일부터는 음료, 샐러드 또는 가스파초와 함께 고소한 마들렌이 포함된 런치 버전이 제공되므로 짭짤한 맛을 좋아하는 분들도 놓치지 않으실 수 있습니다. 디저트로 달콤한 마들렌이 포함되거나 포함되지 않은 두 가지 포뮬러를 이용할 수 있습니다.

프로스트의 마들렌을 만나다:

프로스트를 방문했을 때 맛볼 수 있었던 마들렌... 정말 마음에 들었어요! 크기는 크지만, 그보다 더 큰 것은 풍성함과 고급스러움입니다. 특히 속이 가득 차 있고 맛이 아주 훌륭하거든요. 다른 곳에서 찾거나 집에서 만들 수 있는 마들렌보다 조금 더 쫀득한 식감인데, 이는 하루가 끝날 무렵에 하나를 즐기러 들른다면 필수 조건입니다. 왜냐하면 마들렌이 부드러울수록 더 빨리 마르고 딱딱해지기 때문이죠. 하루가 끝날 무렵 딱딱하고 눅눅해진 마들렌을 원하는 사람은 아무도 없으니까요.

마들렌은 아므루, 피스타치오, 초콜릿 맛을 골랐고, 차이 티 라떼와 함께 즐겼습니다. 마들렌은 매우 맛있었고(예상하셨겠지만...) 든든하게 배를 채워주었으며, 차이 티 라떼는 정말 맛있고 우리가 좋아하는 대로 향신료가 잘 배어 있었습니다. 또한 6개가 들어있는 마들렌 상자도 선택했습니다: 위에서 언급한 세 가지 맛과 더불어 레몬, 소금 버터 카라멜, 스페큘로스 맛이었습니다. 세 가지 새로운 마들렌은 매우 맛있었고, 새로운 시식자들에게 분명히 좋은 인상을 남겼습니다...

짭짤한 브런치도 훌륭했습니다. 네 가지 완전히 다른 맛의 마들렌: 염소 치즈와 꿀, 호두, 토 마토와 모짜렐라, 페스토, 버섯과 리코타, 그리고 차크슈카. 매우 부드럽고 속이 가득 찬 마들렌으로 더욱 풍미가 가득했습니다! 이 네 가지 마들렌에는 신선한 작은 샐러드와 집에서 만든 레모네이드가 함께 제공됩니다. 마들렌 레시피는 계절에 따라 바뀝니다.

설탕을 줄인 마들렌도 있어, 맛의 균형이 정말 최고예요! 결론적으로, 프로스트에 꼭 들러 보시길 강력히 추천합니다. 어쩌면 한 입 베어 물면, 작가처럼 묻혀 있던 행복한 추억이 떠오를지도 모르니까요...

아침 식사를 좋아하는 분들을 위해 아침 식사 전용 포뮬러도 제공합니다 . 이 회사는 또한 고소한 마들렌, 어린이 간식용 마들렌 콘 등 향후 개발을 위한 몇 가지 아이디어를 가지고 있습니다. 프로스트는 여러분의 뉴런을 자극하고 있으며, 다시 돌아와서 잠재적인 신제품을 발견하도록 여러분을 초대합니다. 맛있는 마들렌을 먹으러 갈까요, 친구들?

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.