파리의 개인 저택의 아늑한 서재에서 즐기는 우아한 티타임

생 제임스 파리의 문 뒤에는 특별한 티타임이 숨어 있습니다. 16구에 위치한 이 비밀스러운 샤토 호텔은 주말마다 미식가들을 위해 바 비블리오테크를 개방합니다. 페이스트리 셰프 콜린 두생이 지휘봉을 잡고 한 입 베어 물면 기교와 놀라움, 풍요로움이 균형을 이루는 시식 경험을 선사합니다. 서두르지 않고 천천히 음미하는 조용한 사치.

초심자에게만 공개되는 주소, 세련미가 속삭이고 과시하지 않고 우아함을 경험할 수 있는 장소가 있습니다. 생 제임스 파리도 그중 하나입니다. 16구에 위치한 이 샤토 호텔은 조용한 고급스러움의 아우라를 풍기며 비밀의 예술을 배양합니다. 하지만 주말마다 몇 시간 동안은 특별한 티타임을 즐기고 싶은 분들을 위해 전용 바-도서관의 문을 활짝 열어놓습니다.

영국의 우아함, 파리의 매력

안뜰에 웅장하게 자리한 분수대를 지나 생 제임스 파리의 문을 들어서자마자 분위기가 달라집니다. 인상적인 오스만 파사드부터 멀리 보이는 겨울 정원까지, 이곳의 고급스러움은 신중하고 조용하며 거의 비밀스러운 분위기를 자아냅니다. 인테리어를 새롭게 디자인한 유명한 데코레이터 로라 곤잘레스의 흔적은 패턴 벽지, 깊은 벨벳, 장엄한 계단 등 세련된 맥시멀리즘에서 느낄 수 있습니다.

클럽 회원 전용 공간인 라이브러리 바는 친밀하고 영국적인 분위기가 물씬 풍기는 진정한 아지트입니다. 양장본 책으로 가득 찬 서가, 복잡하지 않게 몸을 웅크릴 수 있는 푹신한 안락 의자, 시간을 멈추게 하는 부드러운 조명... 좋은 소설 한 권과 따뜻한 차 한 잔을 들고 피신할 수 있는 영국 응접실을 연상시키는 분위기입니다. 은은한 미소로 각 손님을 테이블로 안내하는 직원들의 세심한 환영에 힘입어 특권층이라는 느낌이 공중에 떠 있습니다. 수도에서 가장 인기 있는 티타임을 즐기기에 완벽한 장소입니다.

콜린 두신의 세련된 티타임

25살의 나이에 이미 인상적인 경력을 쌓은 페이스트리 셰프 콜린 두신은 질감, 온도, 풍미에 미묘한 변화를 주는 메뉴를 고안해냈습니다.

세인트 제임스 파리의 티 타임은 65유로의 가격으로, 세련된 분위기에서 특별한 막간을 즐기고 싶은 미식가뿐만 아니라 특별한 날을 기념하고 싶은 분들을 위한 프리미엄 경험입니다. 이곳에서는 장소의 독점성, 제품의 품질, 미식의 노하우가 핵심 키워드입니다.

풍성하고 부드러운 치킨 클럽 샌드위치의 풍미와 재스민 그린티와 윌리엄스 배 셔벗의 섬세한 상큼함, 약간의 허브 향과 꽃 향이 어우러진 풍미가 이어집니다. 풍성한 페이스트리로 넘어가기 전의 가벼운 시작입니다.

숟가락으로 퍼프 페이스트리를 떠먹으면 캐러멜라이즈한 생토노레는 구운 마다가스카르산 바닐라와 캐러멜이 들어간 부드러운 크림이 드러납니다. 한 입 베어 물면 바닐라의 동글동글함과 캐러멜의 강렬함이 미묘한 균형을 이루며 달콤하면서도 완전히 중독적인 맛을 선사합니다! 상큼한 시트러스 과일이 들어간 파블로바는 미각을 일깨우는 또 다른 대조적인 맛을 선사합니다. 머랭이 바삭하게 부서지다가 입안에서 녹으면서 시트러스 과일의 산미가 빛을 발하고 사프란 샹티로 부드러워집니다. 시식은 설탕에 절인 사과와 바탁 베리를 곁들인 달콤하고 바삭한 브리오슈와 페리고르의 바삭한 '프랑케트' 호두 타르트가 이어집니다.