이탈리아의 유명한 아이스크림 가게 페도네가 파리 1구에 첫 번째 매장을 오픈합니다.

페도네가 파리 1구에 돌체 비타의 숨결을 담은 첫 번째 파리 부티크를 오픈합니다. 1959년에 설립된 이 상징적인 이탈리아 아이스크림 집은 팔레-로얄 지구의 중심부에 위치하고 있으며, 아이스크림부터 콘까지 모든 것을 눈앞에서 직접 만드는 특별한 장인의 아이스크림을 선보입니다. 저희가 직접 테스트하고 그 모든 것을 알려드리겠습니다.

파리 1구에서 우리의 미각을 깨울 이탈리아 아이스크림 가게가 문을 열었습니다. 풀리아 출신 가족이 샤랑톤에 설립한 아이스크림 전문점 페도네는 수도 파리의 중심부에 첫 번째 부티크를 오픈하며 파리를 정복하겠다는 각오를 다지고 있습니다. 이미 라뒤레를 소유하고 있는 Lov Group이 후원하는 이 프로젝트는 쇼 쿠킹 경험을 재창조하고 있는 Hubert Dessaint에 의해 실현되고 있습니다.

쇼케이스의 유리 너머로 들어가자마자 눈앞에서 아이스크림이 즉석에서 휘저어지는 광경이 시작됩니다. 콘 모양이 바로 눈앞에서 만들어지고 마스카포네 휘핑크림이 천천히 거품을 내며 달콤한 향기를 풍기는 것도 볼 수 있습니다.

시라큐스 레몬 아이스크림을 제외하면 맛에 있어서 사치스러운 것은 없습니다. 초콜릿, 콩이 들어간 리얼 바닐라, 과일, 커피, 카라멜 또는 피스타치오가 풍부한 딸기 셔벗이 여러분을 기다립니다. 계절에 따라 바뀌는 제철 아이스크림으로 검증된 맛을 고수하는 것인데, 딸기도 그중 하나입니다.

일품요리 :

제너로시에서는 단순히 맛만 제공하는 것이 아니라 컬트 디저트를 재조명하는 제너로시 컬렉션을 선보입니다. 브론테 피스타치오, 푸글리세 아몬드, 시라큐스 레몬 등 엄선한 재료로 만든 아이스 티라미수, 바닐라 밀푀유, 레몬 머랭 파이 등 프랑스-이탈리아 제과 전통에 경의를 표하는 4가지 메뉴를 선보입니다. 한 숟가락을 떠먹을 때마다 맛과 풍미에 대한 이야기를 들려주는 위대한 파티시에를 연상시키는 접근 방식입니다.

이 부티크는 셰프 줄리앙 알바레즈와 협업하여 시칠리아 전통의 브리오슈 알 젤라또에 아이스크림을 얹 고 즉석에서 구운 아몬드 브리오슈를 선보이며 미식가들을 기다리는 특별한 요리를 선보입니다. 겉은 부서지고 속은 녹으며 온도 대비가 아이스크림에 새로운 차원을 선사합니다.

이곳의 모든 재료는 페도네 아이스크림의 밀도 높은 식감과 강렬한 풍미를 향상시키기 위해 설계되었습니다. 비트리 쉬르 센 공방에서 만들어지며, 마다가스카르 바닐라를 천천히 추출하고 캐러멜을 가마솥에서 조리하며 셔벗에 과일 함량을 높이는 등 엄격한 장인의 공정을 따릅니다. 크리미함을 극대화하기 위해 의도적으로 공기의 유입을 제한합니다. 미각에서는 균형이 잘 잡혀 있고 너무 달지 않은 진정한 간식입니다. 피스타치오는 그 진정한 풍미를 드러내고 지안두자는 말 그대로 우리를 녹여줍니다.

하지만 페도네는 맛뿐만 아니라 도나 프란체스카 같은 헌신적인 생산자들과 수십 년에 걸쳐 파트너십을 맺어 윤리적이고 지속 가능한 접근 방식을 추구합니다. 완벽한 투명성을 위한 분명한 선택으로, 윈도우 디스플레이와 제조 공정에서 모두 볼 수 있습니다.

아이스크림, 브리오슈, 제네로시 또는 프라페 글라세스를 손에 든 후에는 거리나 맞은편 팔레 팔레 로열 쪽의 파사쥬 초이슬을 자유롭게 거닐어 보세요. 또는 제공되는 방에서 편안히 앉아 휴식을 취해도 좋습니다. 그런 다음 훌륭한 바닐라, 헤이즐넛 또는 피스타치오 아포가토를 맛볼 시간입니다.

아이스크림을 맛있게 드세요!

유명한 이탈리아 아이스크림 가게 페도네가 파리 1구에 첫 번째 매장을 오픈합니다.

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