파리 9구에 위치한 새로운 프랑스-이탈리아 비스트로 스타일 레스토랑, 펠리니(Felini)

펠리니는 파리 9구에 위치한 비스트로 스타일의 레스토랑으로 세련된 요리를 선보입니다. 이탈리아와 프랑스 풍미가 교차하는 이곳에서 햇살 가득한 미식을 발견할 수 있습니다. 전통을 재해석한 제철 요리와 독창적인 요리가 메뉴에 올라와 있습니다.

파리 9구( )의 중심부에 위치한 생 조르주 지구는 번잡함으로 악명 높은피갈레( )와오페라( )와는 대조적인 고요한 분위기를 자아내는 놀라운 안식처입니다. 이곳에서 파리의 번잡함은 마치 시간을 초월한 거품 속으로 들어온 것처럼 멀리 떨어져 있는 것처럼 느껴지며, 과거의 파리의 매력을 간직한 채 다른 빛과 시간대로 수도를 소개합니다. 인근 지역의 열광적인 속도에 화답이라도 하듯 생 조르쥬는 천천히 산책하며 시간을 보내도록 우리를 초대합니다. 이 지역에는 훌륭한 요리 발견을 약속하며 미식가들을 유혹하는 동네 맛집이 많이 있습니다.

그리고 이제 음식 애호가들에게 유망한 장소로 떠오르는 햇살 좋은 주소가 있습니다. 이름이 뭔가요? 펠리니. 이 대담한 장소 뒤에는 파리 최고의 레스토랑 출신 두 명의 재능 있는 셰프가 있습니다. 한쪽에는 이탈리아풍의 랑고스테리아 뒤 슈발 블랑과 로컬리노에서 일했던 로라 하이폴리토가 있습니다. 다른 한쪽에는 프랑스 미식이 중심이 되는 르 뫼리체의 유명한 레스토랑인 달리의 알렉산드르 과야더가 있습니다. 참고: 파리에는 펠리니라는 이름의 레스토랑이 여러 곳 있는데, 여기서 소개하는 주소는 L이 하나만 있고 파리 9구의 생 조르주 거리 50번지에 있습니다.

두 사람이 함께 만든 이 친근하고 트렌디한 동네에서 그들의 배경을 반영한 최고급 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 그들의 전문 분야는? 전통을 재창조한 세련되고 푸짐한 프랑스-이탈리아 요리입니다. 따라서 순수주의자들의 입맛에는 맞지 않을 수 있는 고전적인 요리를 기대하지 마세요. 하지만 요리에 대한 새로운 해석을 발견하고 상징적인 특선 요리를 새로운 시각으로 재발견할 준비가 되셨다면 이곳에서 훌륭한 미식 경험을 하실 수 있을 거예요.

여름이 한창인 수도에서 여름이 시작될 무렵, 저희는 스타터로 애호박 벨루테와 함께 바삭한 구안탈레를 곁들여 개성을 더한 리코타 무스로 클래식과는 전혀 다른 맛으로 입맛을 돋울 수 있었습니다. 또한 이날 메뉴에 포함된 방어 크루도는 고수 오일과 히비스커스 국물의 생동감 넘치는 조합으로 생선 애호가들에게 진정한 대접을 받았습니다. 이 모든 것이 분위기를 조성합니다. 유쾌한 주소이지만 우아한 프레젠테이션으로 대담한 요리를 제공하려는 욕구에 굴복하지 않습니다.

메인 요리로는 파마산을 얹은 홈메이드 훈제 버터를 곁들인 신선한 탈리아텔레가 이미 이 레스토랑의 시그니처로 자리 잡았습니다. 크리미하면서도 너무 무겁지 않은 이 파스타는 먹기 좋으며 정말 좋아하는 메뉴입니다.

파스타에 " 바스타! "라고 외치는 분이라면, 완벽하게 익혀서 창의적인 반주로 즐길 수 있는 생선 요리를 추천하는데, 비트와 다시마 해초 퓨레, 달콤한 풍미와 요오드의 놀라운 반전, 비트 뿌리 피클과 생선 및 레드 와인 푸메가 그 예입니다. 이 두 가지 요리는 프랑스와 이탈리아의 만남을 잘 보여줍니다. 프랑스와 이탈리아 와인의 훌륭한 목록도 애호가들을 기다리고 있으며, 청량음료를 선호하는 분들은 장인의 손길이 느껴지는 이탈리아 음료를 선택하실 수 있습니다.

디저트로는 특히 파나코타가 필수라고 고집합니다! 로라 히폴리토의 레시피를 소개합니다. 크림 같은 식감과 독특한 유백색 노트가 특징인 이 달콤한 디저트를 전통적인 방식으로 펠리니의 트위스트를 가미해 맛볼 수 있습니다. 이 이탈리아 클래식은 버번 바닐라와 파푸아 바닐라 두 가지 바닐라로 풍미를 더하고 화이트 발사믹과 바질 시럽으로 활력을 더했습니다.

레스토랑에서 스타터, 메인 코스, 디저트 사이에 수준이나 대담함의 차이를 느끼는 것은 드문 일이 아닙니다. 펠리니는 이러한 균형을 맞추는 데 성공했으며, 저희 생각에는 메뉴의 각 단계에서 대담함과 품질을 제공하면서도 가격 대비 적절한 가치를 제공합니다. 또한 너무 적지도, 너무 많지도 않은 완벽한 배부름을 보장하는 요리의 비율도 칭찬할 만합니다. 점심과 저녁 메뉴는 동일하지만 점심에는 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트가 24유로, 저녁에는 전체 메뉴가 30유로라는 차이점이 있습니다. 특히 로맨틱한 저녁 식사나 친구들과의 식사를 즐기기에 좋은 분위기이며 계절에 따라 테라스도 마련되어 있습니다. 하지만 어린이 메뉴가 없기 때문에 가족 여행객에게는 추천하지 않는 레스토랑입니다. 대체로 이곳은 한 번 들러서 한 입 먹어볼 만한 가치가 있는 훌륭한 현지 맛집이에요!

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.