꿀, 계피, 생강, 달콤한 향신료의 향이 어우러진 생강빵은 축제, 어린 시절 간식의 따뜻함, 그리고 맛있는 디저트 진열대를 떠올리게 합니다. 파리에서는 첫 서리가 내리면 강렬하게 돌아오는 것이 바로 강정입니다. 오랫동안 크리스마스 시즌과 연관되어 온 이 부드러운 과자는 이제 더 넓게 제과점과티 살롱 메뉴에 자리 잡았으며 , 때로는 일 년 내내 판매되기도 합니다.
전통적으로 계란이나 버터 없이 호밀가루로 만들어지는 진피빵은 쫀득하면서도 부드러운 식감과 따뜻하고 감싸는 듯한 풍미로 매력을 뽐냅니다. 빛의 도시 파리에서는 일부 가게들이 클래식한 레시피를 고수하는 반면, 다른 곳들은 오렌지 제스트, 건과일, 캐러멜 처리한 헤이즐넛, 심지어 다크 초콜릿을 더해 새롭게 재해석하기도 합니다.
통째로 사가거나, 조각으로 잘라 간식으로 즐길 수 있으며, 향신료가 들어간 홍차나 핫초콜릿과 함께 즐기기에 좋습니다. 일부 장인들은 유기농 재료로, 심지어글루텐 프리 버전으로 제작하여 모든 식단에 맞춥니다. 단순하고 소박하지만 깊은 풍미를 자랑하는 생강빵은 파리의 회색빛 날들을 따뜻하게 해주는 시대를 초월한 즐거움입니다!
레노트르, 맛의 유산과 고급 프랑스 제과점
1957년 선구자 가스통 레노트르가 설립한 메종 레노트르는 프랑스 미식의 우수성을 구현하는 곳입니다. 제과점, 케이터링, 학교, 이벤트 및 세계적인 명성... 맛과 세련미의 살아있는 유산. [더 보기]
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