브라세리 빅토르 휴고, 16구 중심부의 소박하고 활기찬 요리

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게시자 Caroline de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · 사진 출처 Laurent de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · 에 게시됨 2020년9월13일오후12시16
파리의 브라세리 빅토르 위고가 새 단장을 마쳤습니다! 파리의 세련된 16구에 위치한 이 유명한 브라세리는 레스토랑 셰프 니콜라스 리차드의 원동력 아래 파리의 브라세리 코드를 잊지 않으면서도 더욱 모던한 새로운 모습을 선보였습니다.

빅토르 위고 광장에 신선한 공기가 불어오고 있습니다. 프랑스 작가 빅토르 위고의 이름을 딴 유명한 파리의 브라세리가 새 단장을 마쳤어요. 니콜라스 리차드가 인수한 이 식당은 새 단장을 마치고 친근하고 단호하게 현대적인 분위기의 새로운 브라세리로 탄생했습니다.

이미 여러 상징적인 주소(호텔 몽테뉴, 르 쁘띠 마리우스, 셰 프란시스...)를 운영하고 있는 이 레스토랑의 목표는 "전통적인 브라세리의 변색된 이미지를 벗겨내는 것"이었습니다. 그리고 도전이 이루어졌습니다! 브라세리 빅토르 위고는 프랑스 브라세리의 코드를 유지하면서 모던함과독창성을 더했습니다.

리차드 라퐁의 디자인 덕분에 이곳은 식당, 전형적인 타일 바닥, 모자이크 및 황동 램프로 우리를 유혹합니다.

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메뉴에 관해서는 Feel Good Brasserie는 놓칠 수없는 훌륭한 코 킬레 잠봉 (트뤼플 포함...)뿐만 아니라 팬 튀김 수프, 랜즈 가금류의 최고급, 비네 그레트 소스를 곁들인 부추, 굴 및 기타 해산물 또는 올리비에 브로셋과 공동으로 제공하는 훌륭한 코 코나일레와 같은 장르의 고전을 존중하고 수정하기로 선택했습니다. 단 것을 좋아하는 분들을 위해 맛있는 소금에 절인 버터 캐러멜, 토블레네를 곁들인 입안에서 녹는 초콜릿 무스, 레몬 머랭 파이, 시트러스 과일 샐러드, 구운 무화과도 있습니다!

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새로운 브라세리 빅토르 휴고의 또 다른 강점은 믹스입니다. 금주령 시대에서 영감을 받은 시그니처 칵테일 메뉴를 제공합니다. 아름다운 바 뒤에서 바텐더들은 몽키 숄더, 마운트 게이, 대시 앙고스투라, 비터 오렌지, 만다린 에센스와 시나몬 허니 시럽을 넣은 푸시 드 럼 오버 프루프로 만든 강력한 '갱스부르 ' 등 기발한 음료의 레시피를 훌륭하게 구현해 냅니다.

또는 마운트 게이 이클립스, 파인애플 주스, 마라쿠자, 통카빈 시럽, 라임, 홈메이드 생강 농축액을 넣은 과일 향의 '조세핀 베이커 '를 맛보세요, 또는 매콤한 '르 제니 '(후추를 넣은 데킬라, 데킬라 베신다드, 스모크 티 시럽, 망고 주스, 탑 진저비어) 또는 '마르퀴즈 데 앙쥬 '(진, 이탈리쿠스 리큐어, 하우스 바질 레몬 믹스, 진저비어)를 즐겨 보세요. 바에서는 배 주스, 메이플 시럽, 윈터 스파이스, 진저 에일 등의 목테일도 맛볼 수 있습니다.

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16구에 위치한 새로운 브라세리 빅토르 위고를 만나보세요. 이곳은 매일 오전 6시부터 새벽 2시까지 여러분을 맞이합니다.

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마셔주세요.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.

실용적인 정보

날짜 및 영업 시간
부터 2020년9월12일 까지 2023년9월12일

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    위치

    4 Place Victor Hugo
    75116 Paris 16

    접근성 정보

    요금
    Entrées: €6 - €22
    les cocktails: €6.5 - €13
    Desserts: €9 - €14
    Les fruits de mer: €9 - €38
    la formule petit-déjeuner: €12 - €18
    Menu enfants: €15
    Plats: €18 - €30
    Les huîtres: €20 - €39

    공식 사이트
    www.brasserievictorhugoparis.com

    예약
    www.brasserievictorhugoparis.com

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