이곳은 목가적인 분위기의 숨겨진 명소입니다. 블루마는 발 드 마르네의 퐁뜨네 수부아 교외에 위치한 놀라운 바-레스토랑입니다. 이 도심 속 오아시스를 발견하려면 발 드 퐁뜨네 RER 역에서 아주 가까운 거리에 있는 머큐어(Mercure)로 향하세요. 현대적인 외관 뒤에는 호텔 건축물과 대조를 이루는 아늑한 코쿤이 있습니다. 리셉션 구역을 지나면 바로 블루마로 이어지는 녹색 아치 길이 보입니다.
이곳은 실내임에도 불구하고 우아한 유리 지붕을 연상시키는 거울과 편안한 벨벳 연회장과 파우더 톤의 좌석으로 목가적인 분위기를 재현한 트렌디한 분위기를 느낄 수 있습니다.
이런 비밀스러운 미식 정원에서 고전적인 것을 기대해서는 안 됩니다. 이곳에서는 식재료 본연의 풍미를 존중하면서도 가성비가 좋은 놀라운 반전을 선사하는 제철 요리를 맛볼 수 있습니다.
한 가지 예는 분위기를 조성하는 스타터인 말차 완두콩 카푸치노입니다. 이 트롱프뢰유를 통해 두 가지 무스의 놀랍고 끔찍하게 크리미한 조화를 맛볼 수 있으며, 유명한 녹차 애호가들을 기쁘게 할 것입니다. 반면 쓴맛이 싫다면 모짜렐라를 곁들인 프레스드 베지터리를 추천합니다. 풍부한 풍미의 토마토, 애호박, 가지, 고추를 얇게 썰어 50가지의 다양한 채소를 넣고 유명한 이탈리아 치즈를 얹은 요리입니다. 식사와 함께 곁들일 수 있는 다채로운 칵테일 메뉴도 있으며, 주문 제작 칵테일을 맛볼 수 있는 보너스도 있습니다!
편안한 요리가 먹고 싶으시다면 허브 크러스트와 세이지를 곁들인 양고기 랙이 딱 맞을 거예요. 완벽한 핑크색으로 익혀 육즙이 녹아내리는 식감을 선사하고, 세이지 소스는 도심 속 오아시스에 온 듯한 몰입감을 더하며 접시와 세팅을 연결해 줍니다. 바다를 더 좋아하신다면 신선하고 육즙이 풍부한 새우 리조또로 육지와 바다의 맛있는 조합을 맛보시기 바랍니다. 이 요리 역시 파마산 치즈 몇 조각을 얹은 페퍼 소스를 곁들인 아름다운 크림 요리입니다. 마지막으로 후추 방울을 뿌려 바삭한 맛을 더하고 단맛과 짭짤한 맛을 강조합니다!
이제 디저트로 넘어가죠. 여기에서도 창의성이 중요하며, 평범하지 않은 디저트를 좋아하는 단 것을 좋아하는 분이라면 실망하지 않으실 것입니다. 예를 들어 초코홀릭이라면 레드 캄풋 페퍼가 들어간 핑거 초콜릿을 좋아하실 텐데, 강렬한 코코아 향이 향신료의 풍미를 압도하지 않으면서도 순수주의자들을 만족시킬 것입니다.
하지만 저희가 가장 좋아하는 것은 백년초 크림, 바닐라와 사워솝 크림(이국적인 과일), 선인장과 라임 셔벗으로 구성된 상큼한 과일 맛의 캑터스(Cactus)입니다. 먹기만 해도 '그냥' 맛있는 디저트가 있는데, 이 디저트는 오래도록 기억에 남을 달콤한 디저트 중 하나입니다!
온 가족이 함께 를 즐기고 싶다면 12유로에 어린이 메뉴를 이용할 수 있습니다. 블루마는 특히 저녁 식사 메뉴로 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 메뉴가 25.5유로, 스타터, 메인 코스, 디저트가 모두 포함된 메뉴가 31.5유로인 가성비 좋은 메뉴도 선보입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년1월15일 까지 2027년12월31일
위치
Blooma
20 Avenue des Olympiades
94120 Fontenay Sous Bois
액세스
발 드 퐁뜨네 (RER A)
요금
Menu Enfant: €12
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert: €25.5
Menu Entrée + Plat + Dessert: €31.5
공식 사이트
www.blooma-restaurant.com
