캘리포니아 요리가 칼리 시스터즈와 함께 파리를 찾아옵니다. 이 레스토랑의 배후에는 미국 서부의 유명한 캘리포니아주에 대한 열정을 가진 두 자매, 카푸신과 줄리엣 비간드가 있습니다. "이곳의 모든 것이 아름답고, 좋고, 기분이 좋고, 영감을 줍니다."
두 자매는 2013년 캘리포니아를 여행한 후, 이 생활 예술을 사랑하는 프랑스 수도에 도입하기 위해 할 수 있는 모든 것을 하기로 결심했습니다. 그들의 도전은? 미국 정신이 지배하는 곳, 따뜻하고 편안하며 하루 중 언제라도 먹을 수 있는 곳, "건강하면서도 맛있고 매우 저렴한 가격 "의 훌륭한 캘리포니아 요리를 제공하는 레스토랑을 여는 것입니다.
두 자매는 칼리 시스터즈에 빛나는 보헤미안 주소를 상상했습니다. 카푸신과 줄리엣 비간드는 뉴욕과 로스앤젤레스에서 부쳐스 도터의 창립자인 헤더 티어니와 함께 일하기로 결정했습니다.
레몬 팬케이크부터 미트볼 앙 코코트, 72시간 동안 저온에서 조리한 훈제 갈비, 두카, 민트, 스낵 브로콜리니, 캐슈 페스토를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 등 모든 캘리포니아 클래식 메뉴를 선보이는 칼리 시스터즈는 셰프 리스 앨런의 재능 덕분에 모두를 위한 요리를 선보이고 있습니다!
저희는 이곳을 방문하는 동안 트러플 주사위, 아란치니, 튀긴 타피오카 큐브, 크림처럼 부드럽고 트러플과 파마산의 풍미가 잘 어우러져 어느 한 가지 맛이 다른 맛을 압도하지 않아 식욕을 돋우는 이상적인 스타터로 사랑에 빠졌죠.
캐서롤 접시에 담긴 편안한 미트볼은 햇볕에 구운 토마토 콤포트와 피코타, 파마산이 곁들여져 입맛을 사로잡습니다. 이 요리와 함께 제공되는 토스트는 부스러기 하나 남기지 않게 해줍니다.
디저트를 먹을 때가 되면 우리는 딜레마에 직면하게 됩니다. 단맛을 좋아하고 식욕이 왕성한 분이라면 피주키를 선택하는 것이 좋습니다. 쿠키와 피자의 중간 형태인 이 두껍고 쫄깃한 간식에 녹는 초콜릿을 얹고 바닐라 아이스크림을 한 스쿱 얹어 먹으면 식사를 기분 좋게 마무리할 수 있습니다.
설탕을 좋아하지 않지만 식사를 상큼하게 마무리하고 싶다면 설탕 함량이 낮고 크리미한 식감에 레몬이 살짝 들어간 프로마쥬 블랑의 맛이 나는 치즈 케이크를 추천합니다.
그럼 실내 또는 햇살 가득한 테라스에서 칼리 시스터즈를 만나러 가세요!
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