클레망 르 노르시가 운영하는 미슐랭 스타 레스토랑, 라 테이블 뒤 코네테이블(La Table du Connétable)

샹티이 성 외곽에 위치한 오베르주 뒤 주 드 뽀므의 유명한 미슐랭 스타 레스토랑인 라 테이블 뒤 코네테이블이 새로운 총괄 셰프 클레망 르 노르시를 맞이합니다. 최고급 현지 식재료를 사용한 그의 독창적인 미식 요리를 만나러 떠나보세요.

샹티이 성 외곽에서 고급 미식 레스토랑을 찾고 계신가요? 멋진 호텔 릴레 에 샤토 드주 드 뽀메에 자리한 미슐랭 스타 레스토랑인 라 테이블 뒤 코네테이블을 만나러 가보세요.

도착하자마자 세련되면서도 친근한 분위기가 여러분을 맞이합니다. 마치 여관처럼 편안하고 집처럼 아늑한 분위기에 서비스와 세련미가 더해져 마치 집처럼 느껴집니다. 매력적인 호텔 뒤편에 위치한 레스토랑으로 가려면 크리스마스를 맞아 우아하게 장식된 경내를 걸어가세요.

음료를 즐길 수 있는 아늑하고 친근한 바, 중앙 테라스, 그리고 좀 더 편안한 분위기의 다른 레스토랑인 자르뎅 디베르를 지나게 됩니다.

라 테이블 드 코네테이블은 주방이 내려다보이는 약 10개의 테이블이 있는 다소 친밀한 공간으로, 셰프와 그의 부하들이 우리 눈앞에서 요리를 선보입니다.

레스토랑의 새로운 총괄 셰프인클레망 르 노르시는 이 레스토랑에서 낯선 인물이 아닙니다. 그는 조이에서 근무했던 호텔 뒤 푸케에서 바로 온 셰프로 샹티이 출신입니다. 레스토랑 오픈 후 불과 몇 달 만에 별 2개를 받은 아르노 페이와 같은 레스토랑에서 일한 경험이 있기 때문에 그는 자신의 뿌리로 돌아간 셈이죠.

그래서 클레망 르 노르시 셰프가 테이블 뒤 꼬네테이블에서 새로운 메뉴를 개발하기 시작한 것은 익숙한 땅에서 시작되었습니다. 이 레스토랑의 셰프는 현지 생산자들과 긴밀히 협력하여 요리에 가장 적합한 재료를 선택하기 위해 노력합니다. 좋은 재료와 독창적이고 미묘한 조합이 그가 우리에게 제공하고자 하는 것입니다. 그는 자신의 조합을 능숙하게 다루며 소스의 달콤함으로 우리를 기쁘게 합니다. 그는 소스가 각 요리의 풍미와 식감의 균형을 맞추는 데 필수적이라고 믿습니다.

일품요리 :

기분과 입맛에 따라 3코스 또는 5코스 메뉴를 선택할 수 있습니다(3코스 110유로, 5코스 160유로). 미식가라면 5코스 메뉴의 유혹을 뿌리치고 최대한 많은 음식을 맛보고 싶을 거예요. 저희는 아름다운 플레이팅과 강렬한 풍미가 어우러진 스타터의 세련미가 마음에 듭니다. 모든 구성을 알려드리지는 못하지만, 직접 방문하셔서 눈으로 보고 미각으로 맛보시기 바랍니다.