올해주현절을 맞아 이 페이스트리 장인이 우리를 위해 어떤 요리를 만들었을까요? 막심 프레데릭의 슈발 블랑 파리를 위한 갈레트 데 루아 2024는 올해 우리를 놀라게 할 무언가를 준비했습니다. 그는 고전적인 작품 대신 대리석 케이크에서 영감을 받은 작품을 선보였어요!
막심 프레데릭은 회귀와 편안함의 정신으로 이 특별한 갈레트 데 루아를 상상했습니다. 물론 우리 모두는 편안함을 좋아하죠. 그래서 저희는 거짓말을 하지 않겠습니다. 저희는 기본적으로 영원히 클래식한 프랜지페인입니다. 하지만 이 갈레트 데 루아를 한 번 맛보면 생각이 바뀔 수도 있습니다.
순수한 노르망디 버터로 만들고 사탕수수 설탕으로 캐러멜라이즈한 퍼프 페이스트리는 통조림을 짜는 세심한 기술을 연상시킵니다. 각 스트립은 수작업으로 모양을 만들고 초콜릿 테두리로 섬세하게 장식합니다.
바닐라와 마다가스카르 밀크 초콜릿으로 맛을 낸 프랜지페인은 인도네시아산 다크 초콜릿 가나슈를 섬세한 퍼프 페이스트리로 감싸 더욱 풍성해졌습니다.
우선 캐러멜을 입혀 바삭함을 더한 퍼프 페이스트리가 마음에 듭니다. 케이크의 중심에는 바닐라 향이 가미된 밀크 초콜릿이 남녀노소 모두를 유혹하는 고메 프랜지파뉴가 있습니다.
갈레트 데 루아 가격은 69유로이며, 최소 48시간 전에 01 40 28 00 00으로 예약해야 합니다. 갈레트는 2024년 1월 4일부터 14일까지 판매됩니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년1월4일 까지 2024년1월14일
요금
La Galette sur commande: €69
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.chevalblanc.com
