입안에서 사르르 녹는 향긋한 프랜지페인과 아름다운 황금빛 색감으로 매년 1월이면 군침이 도는 디저트입니다.주현절뿐만 아니라 1월 말까지 베이커리에서 갈레트 데 루아를 다시 만나보실 수 있습니다. 이색적이든, 전통적이든, 저렴하든, 우리를 유혹하는 갈레트는 많습니다. 결과는? 우리 입맛에 딱 맞는 빵을 찾기는 쉽지 않습니다.
다행히도 파리 지역의 상공회의소( Chambres de Métiers et de l'Artisanat )가 주최하는 미식 경연 대회가 도움을 주고 있습니다.에스손느, 세느-에-마르네, 발도아즈, 그레이터 파리에서 최고의 갈레트 데 루아를 공개한 후, 제빵사 및 제과사 연맹의 심사위원단이 선정한 2024년 이벨린 최고의 아몬드 갈레트를 소개합니다!
올해 미식가들과 프랑지팡 애호가들은 말리 르 로이에서 만날 수 있습니다. 33번 애비뉴 드 라브르부아에 위치한 Maison Haelewyn은 이벨린에서 세 가지 부문(고용주,직원,견습생) 모두에서 2024년 최고의 아몬드 케이크로 1등상을 수상했습니다. 지미 해일윈과 그의 동생 제롬이 운영하는 이 유명한 베이커리 겸 파티세리는 최근 열린 아몬드 케이크 경연 대회에서 최고의 자리에 올랐습니다. 메종 해일윈은 작년 우승자인 오 샹 뒤 콕(베르사유)의 뒤를 이어 우승을 차지했습니다.
올해 버터 크루아상으로 이미 상을 받은 바 있는지미 헤일레윈은 '고용주 ' 부문에서 2024년 최고의 아몬드 케이크를 만들어 시상대에 올랐고, 이 회사의 수석 파티시에인 벤자민 라칸은 '직원 ' 부문에서 1위에 올랐습니다. 마지막으로 메종 헤일레윈에서 근무하는 셀리 뎀벨레가 '아펜티스 ' 부문에서 1등을 차지했습니다.
2024년 최고의 아몬드 케이크는 2024년 1월 3일부터 마를리-르-로이(Marly-le-Roi, 33, avenue de l'Abreuvoir)에 위치한 Maison Haelewyn에서 만나볼 수 있습니다.
공식 사이트
www.cm-yvelines.fr
